燕窝浸发方法
先将燕窝放入冷水浸数小时取出，用小钳夹去羽毛和杂质，再放入开水浸泡。质硬的在冷水中浸3~4小时，质软的酌量而浸，再用开水浸泡至充分发透，以软硬均匀为佳。燕窝起发成数，以头期燕1两可发5两半至6两；二期燕1两可发4两半至5两半；尾期燕1两可发4两至5两。燕窝一般用温水浸发若干小时即可。通常燕盏需要1小时，燕球和燕饼需1~5小时，而燕丝则只需45分钟。
燕窝浸发方法
先将燕窝放入冷水浸数小时取出，用小钳夹去羽毛和杂质，再放入开水浸泡。质硬的在冷水中浸3~4小时，质软的酌量而浸，再用开水浸泡至充分发透，以软硬均匀为佳。燕窝起发成数，以头期燕1两可发5两半至6两；二期燕1两可发4两半至5两半；尾期燕1两可发4两至5两。燕窝一般用温水浸发若干小时即可。通常燕盏需要1小时，燕球和燕饼需1~5小时，而燕丝则只需45分钟。
先将燕窝放入冷水浸数小时取出，用小钳夹去羽毛和杂质，再放入开水浸泡。质硬的在冷水中浸3~4小时，质软的酌量而浸，再...
1、取一盏燕窝放于碗中。 2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。 3、浸2个小时后换水一次。 4、燕窝再继续浸发...
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