谢寒美食初级班开营

摄影  谢寒

大家晚上好，谢寒美食初级班今晚开营，感谢大家的支持。欢迎你们的到来，我们一起共同切磋，制作美食。

“民以食为天”，这是亘古不变的真理。现在人们的生活水平提高了，吃饱基本都没有问题，吃好才是关键。

现在人们的生活节奏又快，快餐业应运而生，可是快餐真的一言难尽。用的什么油，用的什么料，卫生情况怎么样？我们不得而知。

还是自己动手来做美食，吃起来放心，安心，又舒心。

谢寒美食班主教各类面食制作方法，面食有一大特点，可以存放很久。不像米饭似的，每顿都要现煮。在我们老家每年春节都要蒸很多馒头，一直吃到元宵过后。

水饺包好在冰箱速冻后放一两个月都没有问题，若没有时间做饭，煮份水饺，方便快捷又营养。还有包子，多包一些存放在冰箱，吃个两三天都可以。

首期美食初级班是集一二期的精华。主要讲手工水饺的全套做法，包括挑选面粉，和面，调馅，擀皮，包法，煮法，吃法，都会一一详解。

再就是双色玫瑰，南瓜金鱼，金元宝的做法，这其实就是些花样馒头。

还有韭菜盒子，茄盒，藕盒，土豆盒的做法。这些美食都特别的美味，在我们老家是过年必备的食品。

所用工具应该每家都有，最基本的案板，擀面杖和蒸锅，还有平底锅或电饼铛，烙韭菜盒子需要用到。其他工具就是做金鱼造型时需用到刀，筷子，叉子和勺子。

所以大家不需要另外多花钱再购买工具，只需要准备好一颗热爱美食的心，还有一双愿意学习的手就可以了。

每种美食我都会用语音，文字，步骤图和视频四种方式相结合来讲解，一目了然，简单易学。

第一期美食班的时候，我还没有去学习视频制作，为了把视频录好，我专门报了李菁老师的首期短视频学习班，结业的时候获得了优秀毕业作品奖。

后来我再看没学之前录的视频简直无法入眼，所以几条视频我是又重新录制的。

学习之后需要大家亲自去实践制作才可以，这些美食比较适合过年的时候做来吃。但是年前大家都忙，作业就不强求了，有时间大家就做，做好之后发上来让我们共同欣赏，有什么不明白的可以随时提出来。

第一二期的时候，我还根据大家的作品评选出了“每课之星”和“美食创作之星”。给三位“美食创作之星”都寄了来自海南岛的礼物，第一期是海南特产椰雕，第二期是星月菩提，她们都非常喜欢，第三期会继续评选。

因为年前大家都忙，第三期推到年后了，所教美食都不重复，到时侯课程表制作出来，有兴趣的朋友可以继续报名参加。

人间烟火气，最抚凡人心，无论男女，认真下厨的模样都最美。前两期美食班都有几位男士，这一期我们十多个人全是娘子军。我觉得做饭从来都不是女人的专属，你看饭店里的厨师大都是些男厨师，能够愿意下厨为家人做美食的男人都是顾家好男人。

生活里的惊喜，来源于你踏踏实实的热爱着它以及融入了以后对它的理解。

在一个阳光明媚的清晨下厨房做美食，是一件美丽而浪漫的事情。食物和你的恋人一样，唯有真心与用心烹制，才有齿间留香的余味。

大家有没有发现，逢年过节做的饭菜比平时做的更美味，因为是节日，你注入了更深的情感，更有仪式感，所以食物回馈你的也是比往日里更好吃。

全天下的好女子和好男子，都应该在炊烟和炒锅前熨过，知道生活是一件严肃且慵懒的事情，你的食物，养育着你的心肝脾肺胃，它是什么样的，你就是什么样的。

热爱美食之人，皆是热爱生活之人，愿我们每一位都能在谢寒美食班学有所成，收获多多，不虚此行。