茌平兔文化博物馆

兔博物馆

11月份到茌平参观兔文化博物馆。

以前在东营工作的时候，有机会吃到草场里的野兔做的菜肴。

野兔红烧也好，加萝卜炖了也好，好像怎么也去不掉那种土腥味，因此也就不怎么喜欢吃。

这次来参观，首先问养兔的老板，怎么做才能去掉那种兔子的土腥味。

结果老板很简单的一句话：你那是吃草的野兔，不是我这种肉食兔。肉食兔做起来吃，是没有那种土腥味的。

为什么呢？肉试兔吃的是专门的饲料，而野兔吃的是草，所以野兔的土腥味是去不掉的，肉食兔肉则可以没有土腥味。

另外因为兔子跳跃前行，所以兔子的肌肉纤维比较强。

这次的收获之一，就是搞清楚了有野兔和肉食兔两大类，肉食兔属于穴居兔。

兔字形

后来有几次到成都，同学接待的时候，特别推荐红烧兔子头，也有那种辣酱的兔子头，有的时候看见一个人点好几个兔子头吃。

后来观察在成都的店铺里，餐馆里兔子头似乎成为一种比较常见的特色食品。这次我问老板，是不是成都人比较喜欢吃兔子头啊？兔子肉啊？老板说是啊，我在四川绵阳有一个基地，就是专门供成都的，这里的养殖的兔肉也主要供成都。

门厅

老百姓都知道兔子繁殖能力特别强，在军马场的野地里，如果你丢上一对兔子，几个月过去，有可能就会变成一大群兔子。

问老板这里的兔子，一年能下几拨？老板说，平均能下30只到50只，比材料上说明的还要多。

茌平兔文化博物馆 茌平兔文化博物馆

为什么兔子这么能繁殖，这次搞清楚了，原来母兔有两个子宫。在生产中也偶然有母兔复孕的现象。

茌平兔文化博物馆

家兔具有穴居挖洞群居打洞的能力，而野兔则没有。

兔子为什么需要时时地吃东西？主要还是像老鼠一样，需要磨牙。兔子的牙齿，如果不用吃东西来磨损的话，那么半年下来，有可能上牙和下牙，都会长到10厘米以上。

茌平兔文化博物馆

兔子在我国有非常久远的繁育，历史上北魏时期的《木兰诗》里面就有关于兔子的描写。“雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离，双兔傍地走，安能辨我是雌雄？”

北魏时期距离现在大概有1500年的历史，可见养兔子的历史有多久长。

茌平兔文化博物馆

在参观兔子文化博物馆的同时，非常有意思的，是看到里面有一个花花公子playboy的标识。老板介绍playboy的标识就是兔子。花花公子怎么和兔子联系在一起呢？是不是说兔子的繁殖能力特别强呢，大家猜肯定有这个意思。

那么福特的标识为什么也取意兔子的形象，就令人有些猜不透了。仔细看看福特的标识，还真有些兔子的味道。福特家族为什么喜欢兔子？难道也是羡慕兔子的繁殖能力，希望家族兴旺没有说清楚。还是希望福特的汽车品牌家族，能够像兔子一样一窝一窝的，在市场经济当中，也发展迅速繁荣兴盛？

茌平兔文化博物馆

兔子可是实验室里的常客，人们经常利用他们来进行实验。之所以选择它们，是因为兔子的皮肤不含有色素，能够容易让人让科学家观察看清兔子的反应。

与其他动物相比，也兔子作为实验室动物，也有很多优势。首先繁殖比较快，第二个头比较大，第三基因组成，与人类更为相近。

第四兔子的皮肤，更容易通过进行生物标记，然后进行观察验证反应。

茌平兔文化博物馆

兔子养殖，有专门作为肉食兔的，也有专门作为取用皮毛的。

在经济不发达的年代，改革开放前期都处于贫穷的年代，曾经有养殖繁育长毛兔，剪毛卖钱的一段时间。

茌平兔文化博物馆

兔肉的属于高蛋白、高赖酸、高消化率和低脂肪、低热量、低胆固醇，故有“荤中之素”的说法。

兔肉在北方似乎不怎么受宠，但是在成都著名的休闲城市，我可是见识了成都人喜欢的兔子头的程度。几乎在大大小小的餐饮店里都会有红烧兔子头、辣兔子头在出售。有的时候，朋友一顿饭，能吃上几个兔子头下酒。

养殖的老板听我说起这些，也笑道：他就在绵阳有一个兔子养殖基地，比这里的规模还大。这里养殖的兔肉，也是供成都的。我开玩笑说，为什么不在这个地方加工了兔肉以后再送到成都呢？这样可以给当地多增加一些收入？老板说成都人喜欢吃新鲜的，如果是杀了以后再送过去，成都人不喜欢。