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四喜韭菜盒子(偷懒版本)

四喜韭菜盒子(偷懒版本)

作者: 韩三元小猪头 | 来源:发表于2014-04-27 22:00 被阅读188次

我叫三元,以后找来的老婆貌似叫四喜妹妹比较讨喜。三元、四喜全家福呗。但是我目前好累,所以写好就去睡觉了。

成品

材料

中筋面粉、开水、冷水、韭菜、虾皮、鸡蛋、木耳、粉丝、盐、胡椒粉、香油

操作

1.把粉丝泡开之后切末,木耳、韭菜切末,虾皮洗感觉放入锅里,加一点点油爆香。然后把鸡蛋炒成鸡蛋块(别太小了),然后等这些东西全部凉了,放盐、胡椒粉、香油搅拌均匀就好了。

拌馅

2.面粉放在盆子里,用滚水冲下去,迅速搅拌成雪花状,然后加入冷水开始和面,等不黏手、不粘盆的时候用湿布盖好醒面20分钟。

和面

3.醒好之后搓揉成光滑的面团。

醒面

4.分成4个挤子,然后在醒20分钟。

分挤子

5.在桌子上撒点面粉,然后把挤子擀成长方形,饼皮中间放入开始调制好的馅料。

包馅

6.将饼皮向中间折叠,最好折叠的部分抹些水,黏住。

包严实

7.折好的饼,在醒20分钟,然后锅里放入少许的油,小火慢慢的煎。

下油锅

8.煎到两面金黄色就可以了,等等切开食用。

完美造型

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