1.备料: 葱两根,蒜瓣儿两粒,香菜两根,青辣椒一根(能吃辣可以多点),隔夜饭半碗(因为要加其他辅菜,饭少点,饭桶可以多一碗),草鸡蛋两个,辅菜--大蒜炒肥肠(辅菜可以自定义,芹菜肉丝也可)已炒熟。
2.调味料:
盐,鸡精,生抽,白胡椒粉,蚝油,料酒,猪油
3.开工
•碗里敲俩鸡蛋,放少许料酒,盐,白胡椒粉,拌匀备用.
•锅放油少许,油六七成热,把鸡蛋放进去,5秒成型立即捞出,鸡蛋不能太老.
•锅里少许猪油把切碎的蒜瓣,青辣椒煸香,调小火把饭倒进锅里,把饭捣碎,放生抽,蚝油,盐少许,炒匀。放鸡蛋,辅菜大蒜炒肥肠,香肠之后调中火迅速炒匀,放香菜,葱,鸡精,大火5秒收官。
•装盘拍照先吃饱再发朋友圈
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