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黯然销魂蛋炒饭

黯然销魂蛋炒饭

作者: Big_Pan | 来源:发表于2017-11-24 19:00 被阅读27次

    1.备料: 葱两根,蒜瓣儿两粒,香菜两根,青辣椒一根(能吃辣可以多点),隔夜饭半碗(因为要加其他辅菜,饭少点,饭桶可以多一碗),草鸡蛋两个,辅菜--大蒜炒肥肠(辅菜可以自定义,芹菜肉丝也可)已炒熟。

    2.调味料:

    盐,鸡精,生抽,白胡椒粉,蚝油,料酒,猪油

    3.开工

    •碗里敲俩鸡蛋,放少许料酒,盐,白胡椒粉,拌匀备用.

    •锅放油少许,油六七成热,把鸡蛋放进去,5秒成型立即捞出,鸡蛋不能太老.

    •锅里少许猪油把切碎的蒜瓣,青辣椒煸香,调小火把饭倒进锅里,把饭捣碎,放生抽,蚝油,盐少许,炒匀。放鸡蛋,辅菜大蒜炒肥肠,香肠之后调中火迅速炒匀,放香菜,葱,鸡精,大火5秒收官。

    •装盘拍照先吃饱再发朋友圈

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