【波斯语生词】凉菜和牛羊肉类

【波斯语生词】凉菜和牛羊肉类

【波斯语生词】菜谱.凉菜

凉菜：غذای سرد

卤水拼盘：خوراك چند گوشت در چاشنی سویا و نمک

凉拌腐竹：سالاد سرد کشك لوبیای خیزرانی

大拌菜 :  سالاد سبزيجات خام

拌海蜇：عروس دریایی با سیر و خیار

拌海带：اشنه دریایی با سیر و سرکه

凉拌苦瓜：کدو تلخ سیر

拌茄泥：بادنجان با سیر

拍黄瓜：خیار تازه با چاشنی باقلا

蜜汁冬瓜条：خوراك کدو عسلی

炸花生米：بادام زمینی سرخ کرده

素什锦：خورش مخلوط سبزیجات

素烧鸡：دلمه سر شیر سویا

素丸子：کوفته سبزيجات

糖醋藕：ساقه نیلوفر طعم گس

芥末鸭掌：پای اردک با چاشنی خردل

酱鸭翅：بال اردک با چاشنی سویا

凤爪：چنگال مرغ ،پای مرغ

盐水鸡肫：خوراك سنگدان نمکسود مرغ

卤味：دیزی گوشت و مرغ

熏鱼：ماهی بادکنکی

酱牛肉：گوشت گاو با چاشنی سویا

【波斯语生词】牛羊肉菜谱

红烧牛肉：آبپز گوشت گاو با چاشنی قرمز

咖喱牛肉：

سرخ کرده گوشت گاو با چاشنی زردچوبه هندی (کاری )

黑椒牛肉：گوشت پشت مازوی گاو با فلفل سیاه

手抓羊肉：خوراك گوشت گوسفند که با دست خورند 烤全羊：کباب بره درسته

涮羊肉：دیگ خودجوش با برش گوشت بره

葱爆羊肉：خوراك گوشت گوسفند با پیازچه

香酥羊肉：سرخ کرده ترد گوشت گوسفند