好吃又不长胖的食物究竟有没有？推荐一种健康长寿的极品美食

江南西有一间小禾寿司是我最爱。

在江南西住了十多年，大聚小聚，开心不开心，都去，老板娘和服务员当我家人似的，小禾寿司成了我的家庭食堂。

赏之悦目，入口忘忧，路过总忍不住要进去品尝。

家人和闺蜜是怎么迷恋上色彩缤纷、清香鲜美、软糯可口的寿司的？

好吃又不长胖的食物究竟有没有？推荐一种健康长寿的极品美食

美味新鲜

日本人对吃极为讲究，要求食材新鲜到极致。电视上有一幕，日本人的海鲜码头和冻库，清晨繁忙有序，渔民和搬运工们一路大奔小跑，从海里打捞、到冻库运输以救护车救人似的赶时间，当鱼以最快速度到达砧板上时，店员们熟练地训练有素地手起刀落，快速去头去骨去尾，整齐的漂亮的鱼生切片，很快就上了摆盘。

高晓松说他去吃日本菜，经常有丢了的感觉。（中国古典名著《肉蒲团》里“丢了”指到达性高潮。）

女儿日本旅游的时候跟同学两个人吃了700块钱一个蟹，说跟广东的海鲜大不一样，其美味难以言表，终身难忘，当时觉得她怎么这么奢侈，现在想想是值得的。

吃相优雅

寿司是小碟装盘，一小件一小件地，火红、嫩绿、金黄、洁白，色彩鲜明，精致小巧，艺术品似的，又挑逗着食欲。

最妙的是，吃时可一口全放入嘴里，无需我们中式吃法的剥、啃、咬、撕、扯、吐，不费时不费力，还避免了浪费。

淑女们可以优雅的坐着，翘着兰花指，一小口一小口地捏起一件，点一点芥末酱油，细嚼慢咽、十指干净，绝无油腥刺壳飞溅的尴尬。

均衡保健

寿司件小，量不大，能吃多少件数得出来。米粒加了醋，平时的一半量即有饱腹感，很容易做到控制食量，是节食健身者的佳音。

人是杂食性动物，每餐一定要有肉，菜、鱼、饭、水果，营养才均衡，但量又不能多，否则不说体型，大快朵颐之后，三高接踵而来。

花样多，分量小，全世界也只有寿司能做到。

寿司米中有醋，无论肉、鱼、蛋、菜都糯软绵烂，有利于营养的充分吸收，吃寿司对牙没要求，老年者或牙不好的人可不必顾虑。

色艳、味美、营养、少脂、易消化，寿司是堪称完美的健康食品。

科学卫生

据高晓松说，日本菜是讲究吃的顺序，哪个先吃、哪个后吃，影响味蕾的体验，同时也影响营养的吸收。

中国菜大盘大碟一起上，很难控制吃的顺序，更别说食量，要么过饱要么浪费，且难分餐，卫生不保证。吃寿司哪怕几个人同碟，可以各夹一件，互不干扰，避免了交叉感染。

水与火

高晓松说日本菜和中国菜最大的区别是，一个是水一个是火。

中国菜是火，厨房里火光四射，大排档火舌吐得老长，做法有炸、炒、炖、焖，哪样能缺火？轰隆隆地响的油烟机停下来后看看滴下来的油，就知道中国菜油多脂高了。

日本菜是水，厨房安安静静，或煮或生吃，讲究原汁原味和刀功，有火炙但不夸张，有炸但少见，搏命赶时间争取的新鲜食材谁舍得来炸呢？

长 寿

吃是一日三餐，吃是必不可少，吃就是人生最常见的一幕，日本人吃出道，吃出了节俭，也吃出了一样自古以来人人羡慕，多数人求之而不得的东西----长寿。

日本人是世界上最长寿的民族。

日本人不爱运动，刻板、拘谨、压力大，据说自杀率是全世界最高的，想必做个日本人并不是一件身心舒畅的事情。然而仅凭饮食上的精致营养卫生，就突破了不运动不乐观的健康障碍，跨入第一长寿国行列，不得不引人深思。

人的寿命跟胃的健康直接相关，胃最好七八分饱，不喜过饱、过烫，过冷，喜欢容易消化的食物，寿司自带胃的长寿基因。

人类食道有几处小角落对温度特别敏感，温度太高会引起食道癌，而寿司是温情脉脉的，没有高温只有低温。

上周还看到新闻，说中国妇女得肺癌率上升，据说主要是因为油烟。

在全世界人民都在为体重超标为健康烦恼的时候，日本人到中年到老年不发福，一直清清瘦瘦的，轻盈的，美美的，健健康康的，活成了地球人人都羡慕的样子，活到不耐烦为止。

所以，能不爱寿司吗？