四月中旬的莴笋,价格一元一斤惹人爱。
年初买的熏肉,将就用吧。
要买泥鳅,必须要赶早去早市走一圈啰。
做这道菜的关键,是腊肉和泥鳅先焯水。
腊肉切薄片、泥鳅切小段,先后下锅焯水。
腊肉先下锅,煸炒出油。放入泥鳅,在热油煎一会,与腊肉一并翻炒几下,加适量水,加生姜片、耗油、五香粉,开大火煮至汤汁泛白。
莴笋切小滚刀块,趁汤汁煮沸时加入,改中小火炖十分钟,就可以出锅啦。
四月中旬的莴笋,价格一元一斤惹人爱。
年初买的熏肉,将就用吧。
要买泥鳅,必须要赶早去早市走一圈啰。
做这道菜的关键,是腊肉和泥鳅先焯水。
腊肉切薄片、泥鳅切小段,先后下锅焯水。
腊肉先下锅,煸炒出油。放入泥鳅,在热油煎一会,与腊肉一并翻炒几下,加适量水,加生姜片、耗油、五香粉,开大火煮至汤汁泛白。
莴笋切小滚刀块,趁汤汁煮沸时加入,改中小火炖十分钟,就可以出锅啦。
本文标题:腊肉莴笋炖泥鳅
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