据报道，随着我国国民经济的发展和人民生活质量的普遍提高，椰子碗已成为人们日常消费品和休闲产品中的散热降温产品。椰子碗消费的目的由过去的防热降温转变为季节性的习惯性消费。2018年中国椰子碗市场达到403亿元，预计2019年中国椰子碗市场将超过500亿元。国内椰子碗市场主要体现在欧美制造商和品牌的绝对声音上。欧美品牌优势明显。
与欧洲、美洲和北美市场相似，中国椰子碗品牌也广泛推出低脂椰子碗，以应对肥胖和身材好的问题。传统的椰子碗被酸奶椰子碗（即“冷冻酸奶”）迅速取代。借鉴欧美国家的发展经验，随着人们健康意识的提高，低脂、低糖、低热量、低胆固醇椰子碗迅速成为人们消费椰子碗的首选，也是我国椰子碗产业未来发展的重要方向。据估计，仅在中国，酸奶椰子碗市场每年就超过100亿元人民币。此外，植物蛋白椰子碗由于其低糖、低脂肪、低热等特点，已成为椰子碗市场的必然组成部分。
2016年和2017年，中国酸奶椰子碗市场呈现出激烈的竞争态势，一些新品牌的酸奶椰子碗和冷冻酸奶在中国迅速出现。然而，在激烈竞争的市场环境下，在关键消费者的考验下，成功的品牌并不是大多数。在新老品牌的发展过程中，出现了以下失败品牌的常见现象：
1。产品不够硬，品种单一。轻食市场，简而言之，产品质量是最重要的，也就是说，消费者吃得好，想经常吃是关键。酸奶椰子碗由于其特殊的原料，没有任何添加剂、脂肪、糖、黄油，几乎为零，使得原料成本高于传统椰子碗。一些品牌使用传统的椰子碗原料，而不是酸奶原料。在市场上，更多的香精是原有的香精，但只加入水果和配料显然不能生产出更多的品种来满足消费者的需求。单一口味会失去更多忠实的顾客！
2。研发速度跟不上市场节奏，失去竞争力。开发新产品、增加产品种类、上市和运营以及增加收入，实质上是对强大品牌团队实力和经验的考验。相反，大多数品牌缺乏新产品上市的研发和运营能力，要么是新产品研发过程太长而失去机会，要么是新产品从项目到市场再到运营的过程，没有执行力，好的产品也会被卖光！缺乏科学的产品组合策略，不清楚哪些产品能吸引顾客，哪些要盈利，哪些要依靠数量！
3。缺乏脚踏实地的品牌。做一个好品牌不容易。要想在市场上成功前进，品牌越强大，我们就越需要一种坚持不懈的精神来坚持不懈地做品牌。许多品牌还没有经历过市场的考验，产品的优化和运营储备，他们迫不及待地想加入，他们不知道如何做生意，如何做研发，如何面对竞争对手，如何加入投资，最后一定是草草收场！
4。投资成本高，投资回收期慢。国内酸奶椰子碗（冻酸奶）品牌，由于椰子碗设备、装修、特许经营费等因素，投资成本仍然很高。与普通水吧相比，只有固定资产占投资的主体。大多数品牌在酸奶店的投资成本约为350000-500000，投资回收期约为7个月-1.5年，具体取决于地点。
今年3月，编辑们参加了上海酒店用品展，结识了许多酸奶椰子碗品牌。通过展会的交流，一些品牌表示，“2017年，市场规模似乎没有增加，业务也没有以前那么好”，但通过与爱冰初研发部负责人的沟通，我从不同的角度从不同的角度从不同的角度从不同的观点获得了不同的观点。以及对行业市场的信心。艾秉盈科认为：“市场不好，可能只是一些品牌。对于爱兵英基来说，目前的市场是最好的。因为全世界的付出！
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