70年1月24日，在公社帮助写材料，利用空闲，跑到大坪大队访友，大坪是钱东公社的一个大队，有我们的同学、笠友。大坪和我插队的村庄相隔甚远，大坪在公社之西北，我插队的村庄在公社的东北。
那一天，风和日丽，大坪有10多位知青，大家难得聚在一起。就甭说有多高兴了，问寒温暖，家长里短，大家都成了小喜鹊，叽叽喳喳说过不停，他们知道我在公社帮助写材料，就让我说说公社的情况，我知道他们村庄接近兵营，就让他们介绍兵营的趣闻，在当时信息相对闭塞的年代，这也算是互通信息吧。
席间，知青快乐讲了一个69年7.28飓风来袭，知青们吃“咸菜饭”的故事，听得我都流口水，所以至今难忘。
钱东公社是饶平县的一个大公社，按照地理地势可以划分为沿海、平原、山区三个片区。大坪大队的西面有一座山，叫大坪山，所以顾名思义叫大坪村，也叫大坪大队。7.28台风的时候，小山村也遭受袭击，但是早稻已经收割完毕，生产队也没有安排出工，大家都蜗在小屋里谈天说地，下棋，打扑克。可是越没事，越闲得慌，肚子就越叽叽咕咕，不知道那位男知青大喊：“肚困了，做年物？”另一位知青说：“你敢去菜园挽菜，就来食饭，哈哈。”
乌云翻滚，我们看不到大坪山的山顶，倾盆大雨，我们找不到去菜园的路子。到自留地挽菜是没办法了，知青快乐忽然想起自腌的咸菜，用菜尾来炒饭，下些姜末，做出一顿香喷喷，连舌头都可以吞进去的咸菜饭，再说了，知青们不用冒着大雨去菜园，在家里坐享其成，用潮汕话说“胶仓堵椅嘴堵饭”，所以，人人都向知青快乐竖起了大拇指“你，真棒！”
你还别说，快乐在家里就是大姐大，除了带好弟弟妹妹之外，还要帮助母亲打理家务，有时候还要帮助做一些手工活，还真是里里外外一把手，上得厅堂，下得厨房，这是后话。
秋牛所在的小山村也种芥菜，也腌制过咸菜，为了印证两地的咸菜制作是否差不多，秋牛也向快乐讨教讨教。快乐为人爽快，立马把咸菜的腌制给介绍了一遍：大约是农历十月份晚稻收割完，就可以栽种芥菜苗，约于春节前，就可收获。腌制咸菜分两种，一种是全颗（带外部绿叶），一种是将其上面绿叶摘除，剩下肥白的芥菜心，潮汕人叫作“大菜蕾”。腌制的传统方法是将芥菜洗净、晾干、略晒后，涂抹上粗盐并揉搓使之渗入，再将其整齐码于陶质水缸里，均匀地撒盐加盖封存。大约一个月后可以开封，呵呵，那香味扑面而来，还真的太棒了。
听了快乐的介绍，觉得和我们的腌制方法差不多，末了，我补充：“装菜时，我们用两种器皿，一种小的叫腐乳曝，大的叫酒曝，小的可以先吃，大的可以慢些时候吃。”
“英雄所见略同，哈哈。”屋子里的笠友们大声起哄。
简单的喜欢，最长久，像一首清雅动听的歌，踏着隐约的韵律在天边回荡，岁月悠悠，灿烂的笑声，快乐的人生都来自心态的知足。
7.28，留给了我们太多的遐思。
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