见过在高档酒店随地吐痰的客人吗？——餐饮大白话(41)

一、见过在高档酒店随地吐痰的客人吗？

很少见吧，因为，环境会教客人守规矩。

你的环境好，客人也会帮你保持，你的卫生差，客人也会帮你弄得更差。

二、做生意不是玩概念。

每出一个新概念，总会先被一帮骗子利用，再被一帮投资者利用，然后一帮傻子跟进，最后做成事的则是弄明白概念的人。

三、处理客诉的最后一个环节是什么?

是查明原因，杜绝今后再出现同样的问题。

四、最影响员工士气的是他的直接管理者。

但根源却是在最高管理者。

五、客人是需要教导的。

让客人吃的更专业，是一种有效的营销手段。

六、满足客人教育我们的心理。

满足客人好为人师的心理，会有巨大的收获。

七、让客人成为餐厅的演员。

餐厅是个舞台，老板是导演，服务员和客人都是演员。

让客人演好，是高段位的营销。