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南昌的瓦罐汤 偶遇的滋味

南昌的瓦罐汤 偶遇的滋味

作者: 烟火一三 | 来源:发表于2022-06-16 16:18 被阅读0次

据说,爱喝汤的人比较胖,我对汤不是情有独钟,是不是显示我不是个胖子。

对汤没有好感觉,源于上大学的时候,学校免费蛋花汤喝太多了,像极了煮鸡蛋时,鸡蛋爆在水里了;

也喝过,勾了芡的粘乎乎的鸡蛋汤;

也喝过杂七杂八的各种汤;

除了对疙瘩汤,这种既是饭又是汤百喝不厌,其他没有太大的感觉。

其实疙瘩汤,更像是饭,能抗饿的稀饭,其他的只是汤而已,喝过就喝过了。

南昌的瓦罐汤,来的很偶然,淅沥的雨下着,走进了一个破破烂烂的小巷巷,说早点有汤,有个大号的像北方烤焙子一样的白色铁皮烤箱,说汤在里面。

这个就纳了闷了,汤还能在烤箱里。

打开烤炉,用锡纸蒙着,一个个小小的罐子,深褐色,神神秘秘地排在里面。

老板娘说,他们的汤晚上开始熬,要熬制十多小时后,早上喝,只有早上有,其他时间就没有了,可见耐心和细致全在里面了。

汤和食材早已融为一体,美到极致的口味,沁人心脾的味道,入口极化,回味无穷。

当地人早点只喝汤,而我们北方的几个女子,在当地喝汤,却还要就着饼吃,就差把饼泡在汤里了,想想真是糟蹋了瓦罐汤的美味。

第二日,有机会去了一趟驴友推荐的美味饭店,同样有这个瓦罐汤,不过是大瓦罐,白色的,全没了当日那种感觉和极致的味道。

原来情与景是要永远在一起的。

@烟火一三 爱好读书写作,相信腹有诗书气自华!间歇性灵光乍现!偶然性灵魂对话! 持续性天马行空!

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