水煮肉片

记得应该是十四年前吧，一个偶然的机会和对象还有几个朋友一起来到一家小小的川菜馆吃饭，老东胜人管那儿叫黑炭房！当时点的菜其中有一道水煮肉片，吃了之后留下了深刻的印象，觉得味道特别好，特下饭，用料特别讲究，肉都是上等的猪里脊，入口嫩滑，辅料是油菜，那天吃了两碗米饭，也是我第一次吃水煮肉片！这次之后就一发不可收拾了，隔三差五的就和对象两个人去这家店吃饭，去了就点水煮肉片，加一小碟泡菜，来两碗米饭，记得当时他家的米饭是用木桶蒸的，米饭也特别好吃，而且米饭是不收钱的，当时也是年轻，一次最少吃两碗[捂脸]就这样去的次数多了，慢慢的和老板和老板娘也熟了，喊老板娘大姐，叫老板姐夫，那地道的水煮肉片正是出自姐夫之手，他既是老板又是大厨[偷笑]他家还有一个小宝贝女儿，叫梓凌，长得特别可爱，那时候也就四五岁，每次去都逗她玩儿，她也跟我们成为了好朋友，我们一去她也特别高兴，这么熟悉了之后，一进门自然不用多说，知道我会比点那道菜的～水煮肉片[呲牙]其实他家有很多菜都做的很好吃，可是每次去水煮肉片是必须点的！就这样不知不觉两年过去了，我和老婆也已步入了婚姻的殿堂，我们依然经常去川菜馆吃饭，有时候和朋友，有时候和家人，在我的号召下，身边的朋友和亲人有好多都喜欢上了这家川菜馆，喜欢他家的味道，喜欢大姐和姐夫。大家都有突然不知道要吃什么的时候吧，我们一到这个时候最后大都选择去川菜馆，去那里总能吃好！这中间鄂尔多斯的经济突飞猛进，大搞房地产开发，当时的黑炭房也拆迁了，川菜馆也迁移了地点，拉到了火车站的旁边，虽然位置变了，但是不变的是味道，去他家吃饭的除了火车站的流动旅客，更多的都是回头客，都是老熟人，我们依然是那里的常客，队伍也在一年一年的扩大，因为朋友们都成了家，都有了孩子，我们也有了女儿可可！小小的川菜馆成为了我们朋友和家人聚会的根据地，姐夫做完菜，不忙的时候出来一起抽根烟，唠唠家常，我们已经是很好的朋友了！后来川菜馆顾客越来越多了，他们两口子扩大了店面，又搬迁到了火车站下面的广场旁，店面大了，服务人员和后厨自然也就要增加了人数了，都是他们从四川老家请过来的亲戚朋友，姐夫也叫来了他的师傅过来后厨帮忙，记得有一天我们一家去吃饭，一进门我习惯性的学着四川话喊道（因为跟他们相处的时间长了，多多少少的学会了些四川话，也能听个大概，以至于大姐现在都经常跟我说四川话[偷笑]），水煮肉片，泡菜没代[呲牙]水煮肉片端上来了，我吃了一口，直接叫大姐，我说这菜不是姐夫做的吧，大姐当时用惊讶的眼神看着我说，你这嘴真是太绝了，今天你姐夫忙，确实不是他做的，是他师傅做的，我的嘴的确有点儿刁[偷笑]，其实更重要的是，我确实吃的时间太长了，已经完全习惯了那个味道，稍微有一点儿不对劲我就能感觉到[呲牙]也是从那以后，只要知道是我要去，姐夫一定亲自下厨，辅料还必须是油菜，没有的话要出去现买！后来我们要去吃饭的时候，朋友都会提前给大姐打电话，说嚼毛货来呀，说的就是我[害羞]不用多说，等我去了，香喷喷的水煮肉片一定端上桌[色]就这样，时间一年一年的过去，后来我们有了儿子恩玖，去吃饭的时候经常是我们吃饭大姐帮着照看孩子，奇怪的是女儿可可也对水煮肉片情有独钟[偷笑]小小年年纪的她也爱吃这道菜，不得不承认基因这东西真是太强大了[呲牙]不知不觉间，十年过去了，这一吃就是十年，梓凌也都上了中学了，长大了，不过和我们依然还是那么亲切。有一天吃完饭没事儿和姐夫聊天，他突然跟我说他太累了，每天早上六七点钟就来到了饭店，要采购，备料什么的，这样一直忙到晚上十一点左右才能回家，他说他现在一进这个饭店的门就莫名其妙的烦！是啊，年复一年，日复一日，每天从事同样的工作，一做就是十几年，想想也真是够了，我从他的眼神里看出，他是真的累了！那年也正是鄂尔多斯经济下滑严重的时候，什么生意也不好做，川菜馆的生意也受到了影响，去吃饭的时候经常是只有一两桌客人，直到有一天得知姐夫不干了，去外地和朋友做生意了，当时真的特别特别不习惯，再也吃不到可口的水煮肉片了，有好几次都是走到了饭店门口才想起已经停业了……这中间我们一直有联络，偶尔会发微信互相问候。大概是两年后的一天，突然收到了姐夫的微信，他说他回来了，川菜馆又重新开起来了，让我过去吃饭。看到这条微信当时真的特别激动，激动的是那熟悉的味道又回来了，更让我激动的还是心里那份水煮肉片情节，我们的根据地又回来了！就这样，我们又像从前一样，经常在川菜馆聚会，叙着家常，分享着喜怒哀乐……这一逛十四年过去了，梓凌今年都高考结束了，马上就是大学生了，祝福梓凌能考上理想的大学！今天晚上从外地出差回来，路上想了想，回家吃饭有点儿晚了，一个人吃点什么呢？会煮肉片吧[呲牙]下了高速直奔川菜馆，一进门大姐迎过来，像亲人一样，我依然习惯的喊，水煮肉片，泡菜没代[呲牙]姐夫站起来说我去给你做……这么多年过去，无论春夏秋冬，无论心情冷暖，无论和朋友还是家人，只要来到川菜馆，吃上水煮肉片，心里都是暖暖的，小小的川菜馆鉴证了爱情亲情友情，现在鄂尔多斯的经济状况也逐渐好转起来了，祝福川菜馆的生意也越来越好，也祝我们的家人都幸福，朋友们友谊长存！川菜馆～我们不离不弃，让我们吃到老[愉快]