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《大食医:三十五道生阳方》:把病症吃出去,你会吗?

《大食医:三十五道生阳方》:把病症吃出去,你会吗?

作者: 翩翩翩飞 | 来源:发表于2024-09-02 00:02 被阅读0次

【郑重声明:文章系原创非首发,首发平台:头条,ID:翩翩翩,文责自负。】

人生在世,吃穿二字。民以食为天。“吃”排在首位。大鱼大肉,生鲜野味,清粥小菜已经是我们桌上常见的菜肴了。那是不是仅仅吃饱吃好了就好了呢?

你能不仅吃得健康美味,还能把身体的病症吃出去,吃得你阳气满满,精力旺盛,吃得你皮肤透亮,腰肢曼妙,这样的吃,你会吗?

大家都知道“五味杂陈”是指“辛、甘、酸、苦、咸”,但你知道“辛入肺,甘入脾,苦入心,酸入肝,咸入肾”吗?又是否知道“苦辛化阳,酸甘化阴,苦咸泄泻,甘淡缓中”吗?

还有一些常识,比如“酸能胜辛”,即饭菜太辣了,放点醋进去辣味就会减轻;“甘能和酸”,即酸梅汤酸涩难喝,加点砂糖就可以美味可口,生津止渴了。

又比如苦瓜太苦怎么吃可以减轻苦味?可以加点辣椒一起炒,也可以切片后用盐腌渍一会儿,这样炒出来不仅减轻苦味还很脆有回甘。

读杜丁的《大食医:三十五道生阳方》令我很感兴趣。知道什么是食医,哪三十五道生阳方,具体可以治哪些病症,怎样调配烹煮如何吃,才能生阳补阳!

杜丁是上古食医传承人,国医大师再传弟子,中医副主任医师,秉承上古食医精髓,主张能在厨房解决的问题就不要去药房,能在家里解决的问题就不用去病房。创立五轮生阳学说 ,即五轮动,阳气生,阳气足,百病除。

1、食医

古书《周礼·天官·食医》记载:“食医,掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。” 孙诒让 正义:“此云百羞百酱,亦举成数也。此并庖人共其物,内饔割亨煎和之,膳夫馈之,食医唯掌其调和齐量而已。”

“食医”这一名称,出自《周礼·天官·冢宰》,书中在主管医疗卫生的官员下设了四种不同职责的医官;食医、疾医(内科医生)、疡医(外科医生)、兽医。

食医负责调配王室贵族饮食的寒温、滋味、营养等,相当现代的营养师。“食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”由两个“中士”担任。

其实本义简称:检查宫中饮食和卫生的官吏。

饮食的制作、烹饪是膳夫的事,食医主要是对食、饮、膳、羞进行调和与搭配:对饮食寒温的确定,可以与四季的气温相比拟,即主食应当温,羹汤应当热,酱应当凉,而饮料与酒应当寒。

对饮食五味与季节的搭配也有讲究:春天多吃酸味食品,夏天多吃苦味食品,秋天多吃辛味食品,冬天多吃咸味食品。无论哪一季节都要作甘甜滑润的食品加以调和食用,可润肠通便。

至于肉食与主食的配合也有适宜的方法:牛肉应与粳米饭配食,羊肉应与粘黄米饭配食,猪肉应与高粱米饭配食。狗肉应与小米饭配食,鹅肉应与麦饭配食,鱼应与菰米饭配食。

如此复杂、讲究的饮食调配,是对天子、王侯及上等贵族之家的食膳而言的,但也充分说明,早在两千多年前的古人就对饮食养生健身提出了较为系统的办法。王宫中把“食医”列于众医之首,又说明了当时对食养、食疗的重视。虽然这些作法还欠科学与全面,但仍不失它的参考、借鉴价值。

2、食疗发展

人活一口气,这一口气指的就是“阳气”。所谓“阳气足,百病除”就是这个道理。

所以古人要还阳要长生不老,到处求医寻仙丹。这个不老仙丹就是让阳气生还的。但是因为食医的出现,让达官显贵更是注重食疗补阳。

于是,食医界开启了漫长而有效的系列医典,记载了食疗的发展脉线。

中医经典《内径》为食疗提供了理论根据。华佗也著有《食论》,张仲景的《金匮要略》专论食禁。到了唐代,名医咎殷的《食医心鉴》催生了药膳。

《医方类聚》中由食物组成的药方共计211方。孙思邈的弟子孟冼撰写了《食疗本草》;元代《饮膳正要》为我国第一部营养学专著;就连《本草纲目》也大量记载食用功用,由此,食疗本草体系得到了全面发展。

书中提到孙思邈是食医理论和实践完整体系的奠基人。他把食疗放在第一位。指出“不知食宜者,不足以存生也”。他在《千金食治》中专论讲述食疗。

食治养生之方,提出食物相生相克的理论,扩充了食疗理论和实践体系。更伟大的是他开创了平民食疗的新时代。

3、三十五道生阳方

现代人偏重“营养美味”,忽略健康。从而改变了食医的本质:脏腑之论,针艾之法,脉证之辨!

书中例举了各种食材的药性,如何搭配,搭配多少,如何烹煮,如何服用,那些食物搭配可以治疗哪些病症,一般在家如何使用简易食材,吃出健康,吃掉病症!

比如,列举几道去病生阳方,以飨读者——

1)偏头痛:天麻猪脑粥

原料:天麻10克,猪脑一个,粳米100克。

做法:将以上原料加清水适量,煮成稀粥加盐调味即可。

2)失眠:远志安神粥

原料:桂圆肉、远志各10克,粳米80克,冰糖少许。

做法:

1.将远志择净,放入锅中,用冷水浸泡30分钟,水煎取汁;

2.将粳米洗净与桂圆肉一同下锅,加适量水煮粥,待粥熟时调入远志汁、冰糖,再煮2分钟,即可食。

3)白内障:银枸杞明目汤

原料:枸杞子15克、银耳5克、鸡肝1个、茉莉花24朵、淀粉、料酒、姜汁、盐各适量。

做法:

1、将鸡肝洗净切成薄片,放入小碗内,加淀粉、姜汁、料酒、盐拌匀待用;

2、将银耳泡发,去蒂洗净,撕成小片;茉莉花、枸杞洗净待用;

3、将锅置火上,加入适量清水,加入以上调料,放入银耳、鸡肝、枸杞煮沸,待鸡肝煮熟,撒入茉莉花再煮一分钟即可。

还有很多常见病症,如耳鸣、心绞痛、飞蚊症、水肿、便秘、心肌梗死、慢性胃炎、肠炎等等!

如果你想详细了解全部,可以读一读《大食医》,毕竟,那里面有很多用普通食材,可以吃去我们的一些病症。正如杜丁医师说的:能在厨房解决的问题就不要去药房,能在家里解决的问题就不用去病房。

打开《大食医》这本书,可以让我们在享受口腹之欲时真正享受口服之福,吃出健康,吃掉病症!

愿我们都吃得健康!阳气十足!精神满满!

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