米饺子

从小，我就对大米情有独钟，特喜欢吃米制品。

刚蒸好的大米饭，掀开锅，米粒疏松莹透，颗颗分明，米香浓郁，沁人心脾。

米煎饼，以大米为原料，再加少量面粉摊制，薄软松甜香，入口即化。

米糕，香甜软糯，质感鲜明的米碎在唇齿间留香，吃了一块还想吃第二块。

糯米汤圆，香滑软糯的糯米外皮里包裹着喷香的芝麻馅儿，一口下去馅儿溢出，回味无穷。

米金果，焦油香米香掺杂在一起，咔吃咔吃，一口一个咯嘣脆。

米饼，双面雪白酥脆，味道微甜或咸，孩子最喜其为零食，上学时，小小的口袋里鼓鼓囊囊，塞的满是。

米酒，色如汁似乳，喝一口下去，闻得到浓郁米子香，丝丝甜甜引人沉醉。

但在家乡，以大米为原料的饺子却是少有的，这也就成了我梦中期待的美食。

或许是缘分吧，和头儿聊天，讲到南北方的风土人情、饮食习惯的差异，提起米饺子，她一拍大腿，说道：“你早说呀！走，我们家吃去，我妈最擅长做米饺子了。”

赵妈妈面容慈祥，一双眼睛却格外锐利，见我们一群年轻人哄拥而来，嚷嚷着要吃米饺子，二话没说，立刻做了起来。

我知人多量大，担心老人受累，忙进厨房打起了下手。

赵妈妈果然是个中高手，虽年近古稀，做起事来，毫不含糊。

只见她手脚麻利地把米碾成米浆，用浓烈的灶火煮成米团，趁热捏成饺子，包上雪里蕻菜、萝卜丝、芋头、煎得焦黄的豆腐丁……

然后放在铺着稻草的蒸笼上，微微上点热气，这样饺子皮嚼起来更韧道。

一会儿，清新的稻草香味，浓郁的糯米香气，雪里蕻的鲜嫩脆爽，混合在一起，扑面而来。

趁热吃，妈呀，香掉舌头！