今天和大家一起学习下营养基础知识之维生素，矿物质，碳水化合物！
维生素
维生素可以分为两大类，一种是水溶性，一种是脂溶性。维生素的特点是，大多数不能自身合成，不参与身体结构的构成，不能提供能量，预防缺乏病，预防慢性病。由此可见维生素非常重要，那么缺乏的常见原因是什么呢？摄入不足，吸收利用率低，需要量的增加都会导致维生素缺乏。
矿物质
科普–营养基础知识(三)
矿物质可分为常量元素和微量元素两类
常量元素包括钙镁钾等，构成组织，构成酶或激活酶，维持渗透压，维持酸碱平衡等作用。
微量元素包含铁碘锌等，构成激素，参与核酸代谢，酶和维生素必须的活性因子，协助常量元素发挥作用等。缺乏矿物质会导致骨质疏松，贫血，高血压等疾病。
碳水化合物
主要作用就是提供能量
这里主要和大家说下膳食纤维，膳食纤维包含可溶性和不不可溶性两种。膳食纤维与人体健康有着密切的关系。能够维持肠道健康，调节体重，预防癌症，降低血脂，调节血糖。
在我们食物并不缺乏的今天，仍有很多人缺乏营养素，其实最主要的原因就是对营养基础知识的缺乏。所以，如何让自己健康也一直是个永恒的话题，也希望越来越多的人关注健康关注营养！
科普–营养基础知识(三)
网友评论