去年在机构上课时，老师极力推荐营养界男神王旭峰老师的新书«只有营养师知道2»,一直以教课书都没空看为理由，没去翻过它。上月中旬终于找了半个月的时间翻看，发现这书很实用，原来一直是我想找的，关于食品标签的书。面对超市琳琅满目的食品，如何选购，怎么去辨别，找到适合自己的好食品，这里还真有学问。民以食为天，我们一日三餐离不来吃的，怎么吃到明白，心中有数，那么这书给可以指导我们。 食品配料表中一长串的什么酸的东西，到底是什么呢？看完了一目了原，原来抗坏血酸是抗氧化剂；苹果酸是酸度调节；山梨酸是防腐剂，这些食品添加剂对保持或提高食品本身的营养价值，提高食品的质量和稳定性等发挥着重要的作用，当然好的食品，尽量选择添加剂少的，虽然都符合国家的标准，但并不说吃了对身体无害，它们会增加我们的肝脏负担。有些人不敢买含有防腐剂的食品，个人觉得这没那么可怕，只要在安全的范围合理即可，没有防腐剂的不等于安全。
只有营养师知道
全书分为九章从食品标签到饮料、牛奶、糖果蜜饯、饼干速食到速冻食品、火腿香肠、调味品及冷冻食品，基本涵盖了超市里食品的类别，每一类的食物，都能让你明明白白的吃。没有不好的食物，只有合不合适你的食物。如减肥期间就要尽量选择能量、脂肪及含糖量低的食品，糖尿病患者就选购无糖食品，胆固醇高的人，尽量不要吃饱和脂肪酸含量高的食物，可以选择多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的油类，如山茶籽油，橄榄油及亚麻籽油。
第一次画思维导图
如封面所说，营养专家为你拆穿“伪健康食品”的漂亮外衣，揭开食品标签背和隐藏的秘密，让你做一个明白的消费者。每一个妈妈，或是负责家庭采购的成员，值得一读。
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