广告中经常一说到胶原蛋白，就想到弹，实际上皮肤弹性的好坏和胶原蛋白没有关系，和弹性蛋白有关。
缔结组织的纤维中有一种叫胶原纤维，我们在生活中常常叫它胶原蛋白，他占人体蛋白质总量的1/3，胶原蛋白韧性大，但弹性差。皮肤中有70%是胶原蛋白，它决定了皮肤的饱满程度，而弹性蛋白在皮肤中只含5%，决定了皮肤的弹性。
胶原蛋白和弹性蛋白从哪里来呢？有的人说可以吃猪蹄、牛、皮筋、猪皮。实际上，吃这些东西和你花很多钱买来的胶原蛋白粉，或者是用胶原蛋白的面膜敷脸一样，效果都不好。
原因是我们身上的胶原蛋白是食物转化来的，人体摄入的蛋白质在消化道里分解成氨基酸。缔结组织利用这些氨基酸和维生素C一起产生胶原蛋白。
胶原蛋白的氨基酸是以非必需氨基酸为主的。人体需要多种氨基酸，有八种是必需的氨基酸。他们都是从食物中摄取的，来自于肉蛋奶鱼，而非必需的氨基酸就从肾脏排出去了。
非必需氨基酸有两个来源，一个是植物性食物，另一种是必需氨基酸转化而来的。
当你摄入的蛋白质质量不高或者不足时，就说明氨基酸池内的氨基酸种类不够，此时人体会自动配给比较重要的组织细胞，而牺牲不重要的组织细胞，胶原蛋白和弹性蛋白就无法形成了。
这个时候首先表现出来的就是皮肤粗糙，没有弹性，这也是很多医生通过观察你的皮肤来判断疾病最初表现的原因，可是很多人喜欢美容，反而把医生看病的窗口给堵上了。
胶原蛋白的吸收率很低，因此肾脏不好的就不要去吃胶原蛋白了，如果你想补充胶原蛋白，千万别忘了同时吃一些富含维生素C的食品，他在缔结组织形成过程中，起到稳定胶原蛋白的作用。
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