这个菜是跟养生大厨学来的。甘蔗清香多汁又刮油，既能解羊肉的腥膻和油腻、去火，还能让汤鲜香又清甜。是广东人经常采用的美妙做法。
羊排、甘蔗 、生姜 、洋葱、芹菜、萝卜、番茄
啤酒 、花雕酒 、芝麻、香料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、胡椒粒、白蔻、陈皮）
面粉、淀粉、白胡椒、花椒盐
1.处理食材
甘蔗去皮切成小段，生姜带皮切片，萝卜、洋葱、番茄切块，芹菜切段。
2.炖煮
羊排、姜片直接放入油锅内煎至焦黄色。再依次放入洋葱、番茄、花雕酒（带走腥膻味）、啤酒（增加麦芽香）、芹菜、萝卜、甘蔗、香料包、大量清水，小火慢炖40分钟。
3.羊肉去骨
羊排酥烂脱骨后出锅，然后去骨，在羊肉中淋上适量红酒。
4.制作酥皮糊
2.5勺面粉+2勺玉米淀粉+啤酒搅拌均匀成糊。在羊肉上均匀裹上脆皮糊，再撒入一层芝麻即可。
5.炸制
油温四成热时，放入羊排稍加炸制，芝麻呈焦黄色后捞出，再稍加淋炸至酥脆。然后切小块，撒一层胡椒、花椒盐即可。
姜是辛的，但姜皮是凉性的。老姜带皮吃可以去火，还能去腥膻。
这个菜是跟养生大厨学来的。甘蔗清香多汁又刮油，既能解羊肉的腥膻和油腻、去火，还能让汤鲜香又清甜。是广东人经常采用的...
特色菜：香炸羊排 香炸羊排，外酥里嫩、入口松软。 备注： 实际菜品以食堂食材为准
《小土豆炖羊排》原料：羊排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法：①羊排...
过年的时候买了一斤多羊排，年夜饭我现学现卖做了个孜然羊排。效果不太好，就是羊排的油没有煎掉，料喂的也不够足，吃着有...
好久没有摆弄食物了。 买了个羊排，上网搜了食谱就开始准备食材。在超市好难买齐新鲜的香料，以后得种几盆，要用的时候剪...
炸鸡排我只认大脸 合肥开了N多炸鸡店 长活的还是大脸鸡排 他家的鸡排外酥里嫩 今天点了炸配，炸地瓜，配的椒盐，番茄...
保持羊排的原汁原味，鲜、嫩、香～ 用料 西餐羊排 6块 研磨黑胡椒 5克 研磨柠檬调味海盐 3克 迷迭香 2枝 橄...
今天给大家分享的菜谱是香煎羊排配百里香烤南瓜，鲜嫩的羊排煎至恰到好处，一口咬下去肉汁四溢，搭配烤的喷香的小南瓜，佐...
许多人的心中，都有一个西藏梦，梦里是挺拔的雪山，幽蓝纯净的高原湖泊⋯⋯可我没有这样的梦，我的梦曾经在香格里拉，20...
提到羊排，很多宝宝肯定都会想到暖胃的羊肉汤，还有令人回味无穷的羊肉泡馍，这些都是羊排的极其清淡的做法呢。但今天我们...
本文标题：香炸羊排n
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/xzgvcdtx.html
网友评论