好久没有摆弄食物了。
买了个羊排，上网搜了食谱就开始准备食材。在超市好难买齐新鲜的香料，以后得种几盆，要用的时候剪进去就好啦。
羊排对肉都是要求全熟，而且也不会特别老，对新手很友好，食谱分享给大家。
1.羊排吸干血水后，用迷迭香，百里香，胡椒，海盐，橄榄油腌制30min。喜欢吃辣的朋友还可以加上辣椒粉。
2.锅烧热，下橄榄油将羊排每一面煎2-3min。
3.加入迷迭香叶，蒜瓣和黄油转小火，用黄油淋在羊排上，形成美拉德反应。
4.夹出醒肉5min。
5.超好吃的酱汁调制：黄芥末，少许黑胡椒，少许橄榄油，加入烤过的大蒜，欧芹碎，搅拌均匀。
6.剩下的油炒蘑菇，芦笋，土豆这些也非常香。
最后就是摆盘的事啦，嘻嘻。
这次败笔就是酱画得不够艺术还有忘了分开碟子醒肉，让汁水留在盘中，不够好看，哈哈哈。
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本文标题：法式香煎羊排
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