人们多喜欢色彩斑斓之物，而中国白酒多为无色透明，相较之下，酱酒的微黄带来更多的诱惑与颜色之美，一见倾情，再见倾心。有的朋友喝白酒时候只能感觉到呛、辣，甚至还有酸，就是不知道白酒有什么好喝的，闻着倒是香，喝着就不舒服了。
如果要想知道酱香酒为什么好喝，首先我们需要知道酱香酒喝酒的时候，我们应该怎么喝?
一、晃
轻晃酒杯，色泽透明无悬浮物，挂杯好。
酱香型白酒的酒体应该是微黄的,贮存时间越长，颜色会更黄一些，酒体更粘稠，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。
倒进透明玻璃杯中时，产生酒珠越大且消失得慢的酒越好，说明酒浓度高，存放时间长。酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定的高度。因为陈酒的酒精分子聚合形成了大分子，整体的表面张力大，故附着力更强。
二、闻
闻香识美人，闻香识美酒。
把酒杯放到距离鼻子一两寸的下方，轻轻吸气。一开始闻的时候不要摇杯，让酒的香气自由挥发，感受酒自然的香气；然后轻轻摇晃酒杯细细闻香，香气协调丰满、主体香突出为佳，上好的酱香酒不会有令人不适的杂味。
好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，行家和经常喝酒的人还能嗅出主体酱香香味，酱香型酒醇香馥郁。
三、抿、
将酒杯将酒杯送到嘴边，轻巧地、缓缓地呷一小口。
喝酒时候千万不要让酒流到两腮和舌侧，这样子会喝出酸味。
一般品酒先从香味淡，度数低的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次，防止味觉器官受干扰。
舌头感受苦味较敏感的部位为舌根部。酒中的苦味，常常是过量的醇、琥珀酸和少量的单宁，较多的糠醛和酚类化合物而引起的。苦味与甜味相对，像胆汁或黄连的滋味。
四、咂
轻咂嘴巴，再慢慢的将酒下咽，自然咂咂嘴，好酒会让你的喉咙、食管很柔和。
在咽部有一点辣的感觉，通常说的辣味不属于味觉，而是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉。
绵绵的整体感觉是在白酒口感中厚实的感觉，喝的时候可以很迅速的融部、消化系统里面，成为一团温暖的水。
一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝在口里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉的，其它香型的酒就更不用说了，一般会感觉烧口。
高质量的酱香酒，酒液进口时柔和爽口，甜、酸适宜，没有异味。而且饮后余味悠长、回甘爽净，余味越长的说明质量越好。
五、呵
呵是在咂的基础上迅速哈气，用舌头抵住前颔让酒气从鼻腔喷香而出，酱香味你自己能闻到，没有像工业酒精那样很难闻想吐的味道。
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