从小吃面条长大，不知道吃什么的时候，就选面条。最寒冷饥饿的时候，想到的永远是一碗热气腾腾的面条。秋菊打官司上映时我在外地上学，看到他们捧着大老碗吃面馋的无以复加，印象深刻。
老家是臊子面的发源地，我自己也能稳稳做出一锅好吃的臊子面，为什么是一锅，因为我们是以一锅漂着蒜苗带着臊子锅底埋着底菜的臊子面汤来论，具体吃几碗面，都可以，面捞的稀稠不同而已。现在臊子面已经作为岐山特色美食成了旅游的压轴。
还有兰州的牛肉拉面、四川担担面、重庆小面、新疆拉条子、山西刀削面，真没有这些北京的炸酱面也可以，总之大部分的面条都可以列入我的美食菜单。平日自己在家做一碗素淡的煮面条也是极好吃的。
然而，有越来越多的声音说，米、面，已经成为我们健康的杀手，那么它们多年来的不可或缺的地位真的不保了吗？
《谷物大脑》一书，更是危言耸听地说，小麦是损伤人类大脑的，会导致阿尔兹海默症，此病可认为是三型糖尿病......，认为人不应该再吃任何的小麦类的碳水化合物，而应该多吃肉，蛋。
惊悚是必然的，因为我感觉自己无法告别面条，也因为的确我的父亲和爷爷都曾是糖尿病患者。巧合也罢，面食的高糖的确是真的。但是因此就要告别吗？多少年的面条胃，没有主食我真的没有饱腹感。
樊登在讲到这本书时说，他早晚喝奶昔，中午吃肉，每周好像是断食两天，减掉了十几斤，还不掉脸，是大家都希望减掉的肚子。我周围有减肥的同事也是这样吃的，水果蔬菜和肉，真的会瘦，习惯了也不会饿。
我也希望找到一种健康的饮食方式，但是这种轻断食是正确的吗？或者暂不论是否正确，只要小麦确实给予我们的更多是伤害的话，我到底要不要继续吃面条？
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