加完班，华灯初上，饭点已过，长期遭受饥一顿饱一顿煎熬的肠胃还是需要一份温暖来安慰的。对于一个人吃饭而言，一碗腾着蒸汽的热面无疑是经济又实惠的选择。
说起来锡林南路上有家名字别致的面馆—片儿川，若是放到杭州就同呼市的烧卖一样寻常。片儿川说到底就是杭州的面食，面条本身尚属平常，关键是雪菜、瘦肉、笋丁制成的浇头，本地并不多见。不一样的浇头不一样的味道，汤面的不同和好吃与否，浇头是关键。
面馆刚开业的时候去过一次，从落地玻璃窗望进去，看起来人多，走进去才发现就我一桌，剩下全是开业帮忙的朋友，还有一桌是帮忙的朋友带着孩子坐在饭桌前辅导功课。
地道的骨棒熬制的高汤，不是加了增味剂和大量鸡精调制出的味道。南方口音的老板好意让我加点辣椒，说是北方人比较口重。确实没错，盐少糖多是南方的风格，外婆生前做饭也是类似的味道，许久不吃，竟然有些不适应。
面馆的墙绘是画笔淡抹的小桥流水人家，小小的面馆，陌生而熟悉的味道，还是在我心里留了一个位置。后来又去吃过一次，门可罗雀。等我这次再去吃时，早已换了招牌和装修。看起来和风靡全国的兰州料理相比，纯正片儿川的味道还是不适合呼市人民。
提到兰州拉面，想起来这几天在微博还有朋友圈流传的一个还未待证实的段子。说是在国内混不下去的某人，在伊拉克卖兰州拉面，隔着装甲车改造的面馆一边是塔利班，一边是美军，都爱吃，吃完回去再干仗。还说有个美军将军吃上瘾了，让他跟上美军去开面馆，可以送他一杆枪一辆装甲车。
故事真伪不好说，是真的证明中华美食的霸气，是假的图个乐呵，又想起前几年的宣传有小伙在阿联酋迪拜卖拉面卖出天价，总归是一个屌丝逆袭的励志故事。
回到自己的生活，大学时学校后门的马师傅拉面馆的老板还被编成汇报演出时的素材，一碗拉面一颗鸡蛋，和学校餐厅的饭菜比起来也算是改善伙食，隔三差五和同学吃一顿，不知不觉就过了四年，再往南还是有个搓面馆，上学时觉得真是人间美味。工作后有一次路过点了一碗，总是觉得味道差了许多，听后来也来面馆寻找回忆的同学说是换了面案，时过境迁，有些美好总归只能留在回忆之中。大四时曾去外地一家电视台工作了半年，租处楼下临街面馆的炸酱面一直念念不忘，面量大，小菜不限量，吃饱了不想家。
电科院门口有家民居改造的陈小面面馆，面积不过五六十平米，最关键的是实惠，8元一碗的清汤小面还可以续碗，不过碍于面子，估计真没有几个人会提出续碗的要求，从心里讲，一直想去陈小面旁边的面馆尝一尝，只不过有时从街对面就能听到卖面小妹热情清脆的招呼声——陈小面小面，不忍拒绝。
再后来，离陈小面几部之隔的咖啡屋，也改成了面馆。这家名叫重庆小面公社成为我经常光顾的小店。同样的民居改造，因为有了之前咖啡屋装修的风格，让面馆也多了一份温馨小资的风格，而来自重庆的厨子，则成了这个面馆最大的底牌。筋道的面条，和浓郁的汤汁，使这家店在食客们的口耳传播间，有了些小小的名气，慕名而来的食客络绎不绝。对我而言，这里的豌杂面也成了不二选择。
不同的面馆、不同的做法。不过绕一圈回来终归还是家里的面最香。吃汤面，浇头花样随便换，吃炸酱面，家人做自己爱吃的纯瘦肉酱。包括普普通通的豆角焖面，吃起来也比外面的清爽，内蒙特色铁锅一居的焖面吃多了不加醋还是腻。
出门饺子进门面，说得是面可以拴住游子的心，老话里总是藏着长辈对于孩子慢慢的爱意，能不能拴不拴住不知道。
个人只是觉得捧住一碗面，就有踏实回家的感觉。为此我谢绝了替代了片儿川的店家让我点烧卖的建议，要了一碗渝州小面。听着店里播放着郑钧的回到拉萨，一筷子一筷子吃完。不错的味道，也消减了因片儿川关门搅扰起内心的惆怅感。
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