关于面条

    我对面条的喜爱程度一如小时候一样，重庆下面，担担面，酸辣面……我样样对口味。

    学校的门口有家常德津市牛肉粉。老板拿起一团面下锅，老板娘从锅里捞上几块牛肉盖上，撒上一勺香葱，一碗牛肉面就好了。晚来无事的时候，我总喜欢去那里坐坐。

    印象里的面条一定是爷爷做的，爷爷是很少下厨的，可做出来的一定是极好的。比如他做的糖糍粑粑，绝不像奶奶做的那样又黑又焦。他手下的糖糍粑粑，是黄色的外壳，咬上一口是嘎吱嘎吱的声音。

    他做的面条无非也是家常的清汤面，毫无技巧之处，却不知道为什么很久都记得那味道。

    先是准备好臊子，常常是前夜吃剩的辣椒炒肉或者是酸豆角，一齐放入锅中翻炒几下，放入水烧开，简单的臊子就做好了。

    接着，一锅开水烧开，几撮面条下锅煮上几分钟，立马捞出来放入冷水过一趟。放进碗里，淋上臊子，撒上香葱。

    碗上漂着的是几缕白烟，轻轻吸一口，有坛子里的酸味。

    那时候，我是能吃上满满一大碗的，那种盛丝瓜汤的碗。记得吃面条的日子里都是大太阳的下午，搬上几条凳子在院子里，一碗面条下肚，人就酣睡起来了。

    这好时光通常能持续到太阳下山。吃面的碗随意放在地下，这样就聊起家常了。奶奶这时候通常会给我梳头，一梳梳到尾，我就这样沉沉的睡去了。