秋天的微甜——南瓜卷

武汉2020的秋天，从一场秋雨开始。看到满地的落叶黄，临时起意想做一道南瓜卷，把秋天的色彩品尝一口，是甜蜜，更是温暖：

1、南瓜去皮去瓤，切成大块。盖上保鲜膜放到蒸锅里，上汽后蒸15-20分钟，蒸到筷子可以轻松穿透的程度。

2、蒸好的南瓜捣碎。

3、加入糯米粉搅拌均匀。因为南瓜的含水量不同，糯米粉150克仅仅作为参考，大家酌情添加就好，揉成光滑不粘手的面团。

4、把面团放到撒了干粉的垫子上，用擀面杖擀开。在中间部分铺上豆沙，边缘要留出空白的地方，避免卷的时候馅露出来。

5、从下往上像卷寿司一样把面饼卷起来，然后放入蒸箱或者蒸锅里继续蒸20分钟。

6、取出来放到装了椰蓉的盘子里，让南瓜卷表面均匀的粘上椰蓉，切成小块就可以开动啦～