2016年旧文：好吃不过饺子～

本文写于2016年12月22日。

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饺子，是最具中国特色的食物。

冬至吃它，初一吃它，每逢团圆或者来了亲戚朋友，也恨不得吃它。

一个个紧实面皮儿里包着肉蔬的圆润“扁食”，承载了多少家庭的情感。

1，

我家的饺子，都是我妈包的，从和面到调馅儿再到包，我妈一人包揽了所有环节。

印象最深的，是大年三十，在老家挑高开阔的客厅里，我妈支个小木凳，放上高粱杆“锅盖”，开始了包饺子工程。我们一家三口就一边看春晚，一边闻着饺子馅的香。

2，

我是不爱吃饺子的，最讨厌猪肉馅，所以对饺子的感情一直不深。

直到上了大学，从不care冬至的我，被北方同学带去吃了顿冬至饺子，全程充满了仪式感。

于是，喜欢上了番茄牛肉馅、玉米虾仁馅儿、韭菜鸡蛋馅儿的饺子。

几块钱一两的价格，很适合学生消费。

再后来，我来到郑州工作，我妈偶尔过来小住，会装一大兜老家的禽蛋肉蔬，偶尔会包地菜猪肉馅儿饺子。贫瘠的异乡生活，让我的口味不再变得挑剔，我终于爱上了有着浓郁乡情的饺子。

3，

记得《武林外传》里有个桥段，是侯三抓住了佟掌柜的把柄，总来骗饺子吃，于是，店里所有的饺子都被那个无赖扫荡一空。忘了为何，佟掌柜立志一年不吃饺子。

终于，某天，同福客栈楼上佟掌柜房间传来阵阵剁砍声，伴随着惨叫。众人纷纷揣测她在杀人分尸，其实她是在偷偷包饺子。

随后，小郭包了顿饺子，馅儿是附着泥点的白菜＋长着晶莹猪毛的五花肉，皮儿是用浆糊和棉线封口的豪华版大饺子。众人在忍着恶心吃下饺子之后，还有拉扯牙上棉线的惊喜。

这是我印象最深的，有关饺子的影视剧片段。

4，

关于饺子的吃法，除了煮还可以煎，平底锅刷层油，把煮好的饺子一个个平摊在锅里，看着它们随着火势增长慢慢跳跃，油花滋滋作响，那种“动感食物”的满足感，仅次于火锅。

我妈最爱吃饺子，恨不得一个月包一次，她还觉得用饺子待客，最能表达亲朋间的亲密。

2016年旧文：好吃不过饺子～

（今天小画）

今天，结束了两天的出差行程，回到郑州，回到我小小的窝，老妈炖好了一大罐土鸡山药汤，微波了我邮购的香肠，下了一锅黄叶菜心面条，吃得我泪流满面。

原来，我不憎恶郑州，不讨厌现在的生活。

末了，老妈问了我一句：昨天冬至，你也没吃到饺子啊。