端阳是端午节的别称,在我们客家人的眼中,端午有着不一样的传承和客家情怀。
每年的端午前后,县城的大街小巷,街头巷尾到处氤氲着粽子的馨香,菱形的、长形的、三角形的各种不同形状的粽子:红豆、花生仁粽、蛋黄粽,香菇肉粽,随着生活水平的提高,还有许多人别出心裁地包鹌鹑蛋馅粽,那种泛着金黄的酥香,味道独特,确实与众不同。
每年的端阳,母亲总是亲自上山采摘粽叶,洗干净后经过高温煮透,事先浸泡好的糯米、红豆、花生仁、瘦肉、香菇,这些简单的食材,经过母亲的巧手翻飞,经过锅内高温的浴火重生,菱形的、三角形的、长方形的粽子便栩栩如生地排放在大簸箩里,个个憨态可掬,浓郁的味道,特有的软、糯、香,飘进鼻腔,让人垂涎欲滴,剥开一个热乎乎的粽子,咬一口,丰腴富美的香味渐渐溢出,齿颊留香,回味悠长,仿佛是一次味蕾的双重享受。
市场周围的小巷里,各种凉茶摆放得满满当当:鱼腥草、草珊瑚、艾叶、六月雪、茵陈草、小叶金钱、臭草、臭枫、金银花、石菖蒲……每年的端阳,母亲便会上山采回这些不同品种的凉茶,在端阳这天,用这些凉茶熬一大锅水,让我们全家擦身洗澡,母亲总是说:这是我们客家人世世代代的一种传承,每年端阳用凉茶熬水洗澡,预示一年全家身体健康平安,无病无灾。
“五月五粽,寒衣可归笼。”这句话的意思就是:“吃了五月粽,寒衣可以收纳衣橱,也是预示着炎热的夏天到来。”此时的母亲便忙碌起来,每天关注天气预报,一到晴天,便忙得不亦乐乎:把挂在衣橱的厚实的棉袄、棉裤,各种毛衣、毛裤洗净,再拆洗被褥,换被单、换草席……阳光下飘飞着不同颜色的衣物,而弟妹总是淘气地穿梭在飞舞着的寒衣被单间,傻傻地笑着说棉袄和被单有阳光的味道,母亲望着弟妹追逐的幸福样,满脸陶醉的样子,定格在端阳的午后。
又是一年端阳至。粽子、客家凉茶、寒衣归笼……母亲不变的情怀,客家人永远的传承,无论我处何方,这种客家情怀总是植根于内心深处,悠远、悠长……
网友评论