你生孩子俺生锅，嘻嘻😜(二）

你生孩子，俺生锅！嘻嘻（一）

来来来，给大家唠唠我的宝贝锅：

咱们平时炒菜的习惯都是爆炒，对吧，火一定要大，锅一定要烧热，倒进去洗好的菜后，火苗蹭的一下子充满整个锅具，然后翻几下，火苗熄灭，再翻几下，淋上水，准确的说，放一些高汤，盖上锅盖，等几分钟，起锅，装盘，开吃。口味儿肯定不错，大家都喜欢，可是，营养呢？还有多少？你知道吗？再新鲜的蔬菜也受不了你这呼啦一爆啊？

而我这个宝贝锅呢？它最大的好处就是低温免水，最重要的是能锁住营养，乍一听，好像低温就不能做菜，对吧，大家看下面这个对比表，明白人不可细说，一看就明白，有比较才有鉴别，对吧！

低温免水煮食最好

逢年过节，最受罪的恐怕就是那些厨娘们，辛辛苦苦，累的腰酸背疼，做出来一大桌子好吃的，自己没口味吃，为啥呢？油烟熏的呗！不过，现在家家户户都装了抽油烟机，油烟也确实跑出去不少，可是，最先闻到熏到的仍然是做饭的你吧，哪一道菜出来你不得熏的眼泪汪汪的呀！你再看那些大老爷们，一个个翘着二郎腿，叼着烟，和亲戚朋友吆五喝六的，牛皮吹得震天响，遇上个体贴的还给你打个下手，到厨房问问，要是你摊上个大男子主义的男人，天哪，你就在厨房里去受吧，不小心盐放的多了少了还要挨吵呢？我说的对吧！所以呢？咱们女人们呢？一定要学会心疼自己，整一套没有油烟的锅具来做饭，心疼了自己，又给家人带来美味，这岂不是一举两得啊！可能有的娘们就说了，俺没事儿，俺受得了，不就是一点油烟嘛，可不要小看这油烟，亲们再看看下面这张图，关于油烟浓度的对比测试，上面红色的曲线是平时爆炒的结果，下面蓝色的平行蓝线是皇后锅的伤害程度，怎么样？选择哪个方法做饭呢？

不看不知道，一看吓一跳

接下来给大家唠唠我这锅的六大优势：

第一个优势是优异材质，坚固安全。

传统的锅具，多则用上一年两年，少则三五个月，那都是因为锅的材质低劣。知道医院里手术刀的材质吗？18/8不锈钢材质哦！是最名贵、最安全的不锈钢材质呢，是做钢锅的最佳材质，不易被酸性、碱性腐蚀，高温下不会产生化学反应，更不会对人体产生伤害，具有坚韧、不变形，不生锈的特点。对人体最好！这锅是三层结构，两边都是18/8不锈钢，中间夹着一层碳钢——是全球导热最快的材料，一接触到温度马上传遍整个锅身，令锅底与锅身温度完全一致，知道吧，能做到“免水煮食”不是不锈钢的功劳，而是碳钢起到的功效。那为什么不让整个锅都是碳钢的，而要不锈钢在外面一层呢？因为碳钢容易生锈！用不锈钢将其包住，令其永远不会生锈！亲们，你说，我这锅是不是宝贝锅啊!

第二个优势是低温免水，锁住营养。

大家都知道传统的如何做的吧，就拿广东最有名的是老汤来说，至少也要超过一个小时，一个小时之后，汤中的水分少了一半，一不小心过了时间可能全家没有汤喝了，你要是再不小心可能就要烧糊锅了，所以呢？传统煲汤要在一旁看水看火。如果你的邻居煲汤，你闻到了香味，你也就等于偷走了它的营养，因为散发出来不仅是香味还是大量的营养。而我这宝贝锅的好处就是：你煮汤，放十碗水进去，就是熬他个一天一夜，掀开盖子出来还是十碗汤，一滴都不会蒸发，因此才能保持所有的营养价值。

第三个优势是层叠煮食，缤纷佳肴。

层叠煮食最大的好处就是省心、省力、省能源。大多数的家庭只有两个炉火，一道菜一道菜的烹煮，煮到最后一道菜时，前面的菜已经凉了。如果一个炉火在煮汤，但还有两道菜：清蒸桂花鱼和爆炒空心菜，请问先做哪一个呢？如果先蒸桂花鱼，然后去炒空心菜，等你的菜炒好了，鱼已经凉了...不趁热吃，过一两分钟就变味道了。如果先炒空心菜，再去蒸鱼，蒸鱼好了，空心菜已经凉了而且还变成黑色，青菜已经被氧化了，营养价值发生了改变。所以无论先炒菜还是先蒸鱼，最后都是失败的。

使用我这个皇后锅就没有问题了！籍着小锅叠大锅的方式，只需一具炉火热力就从最下方的锅子一直传递到最上端的锅子，一次完成焖煮、水煮、温热等各种烹制菜肴。所有的菜可以同时上桌。层叠煮食里面的东西永远不老，你可以走出去，真正达到超凡的自由。

一般的家庭用电饭锅做米饭，什么时候吃都是热腾腾的，但最大的不足就是浪费能源。皇后锅蒸米饭，米和水比例1：1，中火加热，有蒸汽冒出转动锅盖，形成水膜转成小火，形成“蒸汽不冒、盖能转动”，30分钟内就熟了。

一个焙碟可以做出7碗米饭，一家4-5口人就够了。如果人多了，用3升钢锅可以有15碗米饭之多。

最小的一升钢锅，容易被人们忽视，通常人们觉得太小不太实用。其实，真正用皇后锅的高手觉得一升小钢锅是最好用的（你嫌它小是因为习惯了传统的水煮法）。一升锅可以做一斤牛肉。把腌制好的牛肉放入锅中，中火加热，5分钟就蒸透了，然后叠到大锅上去继续加热。

咱平时煮鸡蛋是不是需要放水里?我这锅不用水，无水煮蛋？很奇怪是吧，拿把干净的毛巾浸满水放入一升锅中，放入鸡蛋。中火加热，有蒸汽冒出转动锅盖，形成水膜转成小火，形成“蒸汽不冒、盖能转动”，5、6分钟就可以出锅。一个鸡蛋都不会破裂。如果有人产后有送鸡蛋给别人的习俗，如何一次做出一锅鸡蛋？6升煎锅内放入两钢杯水，将蒸滤锅放满鸡蛋层叠上去，盖上6升锅的盖子。中火加热，有蒸汽冒出转动锅盖，形成水膜转成小火，10分钟全部都熟了，而且一个都不破裂。

如果是冷天，菜做好可以直接将锅端上饭桌有保温的作用，同时可以少洗盘子。如果有剩菜，可以连锅一起放入冰箱，第二天直接拿出来小火加热即可食用。冰箱里拿出的凉菜放入微波炉时间短不能起到加热作用且不能杀菌，而时间长温度过高就会出现“噼噼啪啪”的响声，菜汁会弄脏微波炉内壁。但如果用皇后锅加热，冷冰冰的菜很少水分只需要小火加热，5分钟后就可以热腾腾的了。

早晨吃面包，冰箱里拿出来的也是冷冰冰的。冷锅放入冷面包，小火加热，刷牙回来就可以吃又香又脆的面包了。

层叠的方法可以随心所欲，只要遵循小锅叠在大锅上的原则就可以了。

第四个优势是节能高效，物超所值。

你要多用小火和微火，能源节省达到70%，每个月的煤气费就节省下来。

一套皇后锅功能齐全可以终身取代厨房内的所有厨具，其中也因煎、炒时无油烟而不会使用到抽油烟机。知道吗？（抽油烟机的辐射是普通手机的300倍，同时超过5年的抽油烟机通常只听到声音但不见了抽油烟的功能。所以，我们经常说家里是两台油烟机，一台是做饭的人，你吸剩下的才被油烟机吸走。这也就是为什么女性大多数不吸烟但患肺癌的比例却比男性高的原因）

环保方面呢？不用再买微波炉、烤箱、不粘锅等大大小小的锅具，也节省了非常多的金钱。

传统炒菜用生铁锅，要用锅铲子反复的翻炒，为什么呢？因为铁锅的锅底和锅四周的温度不同，需要经常翻炒才可以令菜受热均匀。而我们的皇后锅锅底和四周温度相同根本不用翻炒，只是把锅加热，放油、放蒜、放青菜，然后盖上盖子，令青菜在其中“自己炒自己”。炒菜就是用中火但仍然没有油烟。

咱来试试炸馒头，仍然没有油烟，妙吧，而且炸出的油不变色。为什么呢？普通的锅最热是锅的底部，要想油的表面沸腾，油的底部已经几百度了，就会产生大量的油烟。而皇后锅油的温度均衡保持在200度左右，没有烟，炸出来的东西依旧非常香。

为什们皇后锅炸馒头后的油不变颜色呢？

油什么时候会变颜色呢？是炸焦食物的时候？其实是把生铁锅炸焦了，所以炸食物后油倒出来，纸巾一擦 全是铁锈色。而皇后锅18/8不锈钢永远不会被炸焦，所以油也不变色。

为什么炸过的馒头里面没有油渗进去呢？

原来炸馒头用生铁锅，铁锅底部热，馒头放在底部炸后推到旁边，旁边的又推到中间，因为温度不同热胀冷缩，就吸了很多油进去了。皇后锅受热均匀，每一个空间都是一样的温度，不用拨来拨去，不会有热胀冷缩的问题，所以就不会将油渗进馒头。

我们蒸出来的米饭与电饭锅做出来的完全不同，每颗米都是立起来的。

烤箱烤的时候充满乐趣，但清洗的时候很麻烦。不能拿到水管那里清洗，一旦洗不干净，第二天就会发霉发臭。而皇后锅烤完马上可以清洗。

第五个优势是人性设计，精致工艺。

好锅是要看细节的。

咱们看皇后锅，它每个锅的手柄采用酚醛树脂，耐高温达204度，好拿不烫手。而里面还有一层实心钢，保证不断裂。

锅的内测不见任何安装螺丝钉的痕迹，不会在边角处留任何的脏物。这是做锅当中非常高的技术。

而且锅与锅柄之间有一块防火钢圈，断开锅的热度。

锅柄有弧度，将整个锅柄的重量平均分在手上，手不动手腕动，刚好可以把锅中食物进行翻转。你虽然不是厨师，但做菜的手法可以像厨师，美吧。

再一个是特殊设计的锅缘，在倒食物出来时，锅壁外壁是不会留挂任何汤水的，非常先进。

我们日常生活中选锅有个技巧：18/8不锈钢拿起来有份量、盖子盖上晃动不见任何声响表明严丝合缝、锅壁内测不见任何螺丝钉的痕迹。就是不同的单层锅能符合以上这些条件都会非常昂贵了。

最后一个优势是易于收藏，节省空间。

咱这锅可以悬挂在墙壁上，嘿嘿。

皇后锅六大优势 你生孩子俺生锅，嘻嘻😜(二）

有人可能就要问了：这么好的锅，如何清洁和保养呢？

大家看图：

什么是蒸汽锁呢？

可能你又要问了，什么是蒸汽锁？是不是跟高压锅原理相同呢？

高压锅真的锁住锅盖让里面的蒸汽不会冒出来，蒸汽越多越把里面的肉压得柔柔烂烂，唯一的好处是速度比较快。但不好的地方是里面的营养全部被破坏。同时，如果高压锅的放气孔出现坏损，就会产生爆炸，非常不安全。但皇后锅的原理完全不同，以为能将锅盖锁住就是蒸汽锁这个理解是错误的。普通的锅传导慢，底部沸腾的时候，上面还没有任何的反应，要想上面沸腾，底部的水就要非常高温才产生大量蒸汽，这样里面的食物被高温煮食破坏了营养。而皇后锅因其材质非常好，底部的温度迅速传遍整个锅体，锅底和锅身的温度几乎是相同的。所以中火加热，一旦沸腾热力不是来自底部而来自锅身的四面八方，只要蒸汽形成，原本较重的锅盖就可以脱离状旋转起来，水珠即可在锅盖的四周形成一道蒸汽水膜，里面的水分、油份、养分就不会跑出来。（但如果你的火力太大，养分和水分就会冲出水膜跑出来，所以形成水膜后一定要调小火，小到“蒸汽不冒，锅盖仍能转动”的效果，蒸汽不冒说明里面营养不外流里面不焦，锅盖仍能旋转证明里面还是沸腾的，这样煮出来的东西一定好吃！）

有据可查哟！

这下理解了吧！好了，今天就聊到这里，精彩在后头！（未完待续）