为了尽快把库存的面粉处理干净，我今天按照简友“素菜大全”介绍的方法学习做面包。首先对简友“素菜大全”表示诚挚的感谢！
做面包需要的主配料是面粉、酵母、白糖、食用油、葡萄干、白芝麻。
家里没有葡萄干和白芝麻，我去门口的小超市里买。老板娘说没有葡萄干，我想，用枣代替也行，就问店里有没有枣，老板娘说有。我一边挑选枣，一边说要做面包，没有葡萄就用枣代替。老板听见了，说可以把他给孩子买的葡萄干给我一些让我做面包。他从冰箱里拿出葡萄干，又拿一个小塑料袋子让我随便抓，我抓了一把，他说，太少了，再抓点，我又抓了一小把。谢谢小店的老板和老板娘！
制作过程比较简单：
首先发面：小麦粉里加适量的酵母、白糖、食用油（简友标的有具体的克数，我就估摸着放），加水和成团，再揉一揉。然后，醒发到原来的两倍大。
做面包坯：案板上抹上油，把发好的面中加上葡萄干揉一揉，排出里面的空气，然后做成圆形面包坯。
按照简友的说法，把电饭煲里刷上油，把面包坯放进去，醒20分钟，开启蒸饭模式。简友说等蒸到黄灯亮了，面包就能蒸好了。
我等电饭煲黄灯亮了之后又等了几分钟，打开看看，面包涨的都挤到一块儿了，白白胖胖油光发亮的很是喜人。我伸手摁了一下，看看面包是不是熟透。坏了！手指头把面包戳了一个深坑却没有弹起来——面包没有蒸熟。看看面包和电饭煲接触的地方，金黄金黄的，可是，上面怎么不熟呢？大概是我做的面包坯太大了。怎么办？有办法，蒸锅拿出来，加水开火，把半熟的面包放蒸锅里再蒸十五分钟。
十五分钟后，面包完美出锅。一个个宣腾腾的（只有被我戳坑的那个面包丑丑的，像个小怪物，我怕被人看见笑话，首先把它拿到手里，先把它消灭掉）。咬一口尝尝，劲道绵软，酸甜可口，好吃！我吃了那个小怪物觉得还不过瘾，又吃了半个，吃的太饱，不得不冒着炎热出去溜达了半个小时消消食。
总结：以后做面包还是用蒸锅蒸，用电饭煲不敢保证能蒸熟。再说，电饭煲太小，如果把面包坯再做小点，蒸一锅还不够一个人吃的。还有就是，以后不蒸馒头了，就做面包。
夕阳
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