糯米烧麦&羊肉烧麦~~教你一步一步做烧麦

小侄女的通知书姗姗来迟。又是一年高考录取季，年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。人生有那么几个关键点：出生的一刻是第一个，贫穷富贵、健康残疾、美貌丑陋、聪明愚笨，在天不在己；高考是第二个，就读一所名校，得到的不仅仅是一纸文凭，更是一个庞大优质的校友圈；择业是第三个，人是海浪中的一滴水，自身的能力不过是飞溅时的高低，决定命运的是海浪本身的起伏；婚姻是第四个，特别是对于承担生育职责的女人而言，几乎是第二次投胎。

所有这些，都遵循着马太效应，强者更强、弱者更弱，前一项好后一项更加如鱼得水、前一项差后一项更加步履维艰。这是人生大势，能做到平时厚积薄发，机遇来临因势利导的，就是赢家。

扯远了，我是来晒烧麦的。做了两种馅儿，糯米和羊肉。老习惯，先晒成品图。

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继续，以下是羊肉烧麦成品图。

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材料：面粉150克，沸水70克，糯米250克，猪肉150克，香菇，蛋皮，盐，胡椒粉，酱油，猪油，香油

糯米烧麦&羊肉烧麦~~教你一步一步做烧麦 制作方法：

一：制馅

1 将糯米洗净，浸泡12个小时左右，蒸熟放凉备用

2 猪肉切小粒，香菇和蛋皮切碎。锅烧热放猪油

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把肉下锅煸炒

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变色后，放酱油提色，继续放香菇，炒匀后加少许清水煮沸，倒入糯米翻炒

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待汤汁被米饭吸收后，加盐，胡椒粉，蛋皮，香油，拌匀

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装盘晾凉

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羊肉馅儿大同小异，不再赘述。

二：制皮

面粉150克

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加沸水70克拌匀

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和成面团，手光，盆光，面光。醒面半个小时

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蒸格擦好油

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面团搓成条，切成小剂

糯米烧麦&羊肉烧麦~~教你一步一步做烧麦 按扁 糯米烧麦&羊肉烧麦~~教你一步一步做烧麦

擀成薄面皮

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加入馅儿，包成花瓶状，排放在蒸笼里，具体做法是：左手托皮儿放入馅儿

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还是左手托起，右手在烧麦的三分之二处虎口用力收紧

糯米烧麦&羊肉烧麦~~教你一步一步做烧麦 整形 糯米烧麦&羊肉烧麦~~教你一步一步做烧麦

排放在蒸笼里

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羊肉烧麦半成品图

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用旺火沸水上锅蒸十分钟，出锅啦

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