那年盛夏，德国美酒飘香（三）

作者：宁公子的漫生活

Day 3 PFALZ 法尔兹产区
从Bodenheim博登海姆到Flemlingen弗莱姆林根车程约一个半小时，我们来到了Weingut Theo Minges这个在Pfalz 非常有名的酒庄，它也是德国VDP联盟酒庄之一。

Ms. Regine Minges女士为我们呈现了German Aromatics (德国芳香型品种）酒款的独特魅力。而传统的德餐，面包、酸菜+肉饼、肉肠、酸黄瓜等等，搭配这些高酸度的芳香型葡萄酒是会增色很多，高酸可以解腻，而芳香型葡萄酒自带风味，例如琼瑶浆等等，都是不错的选择。

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午后，我们前往了位于Neustadt（诺伊施塔特 ）的DLR Rheinpfalz葡萄酒学院。我们有幸听到Prof. Dr. Ulrich Fischer教授.费熙博士讲了“German Riesling Styles: Impact of Terroir and winemaking”（德国雷司令风格：风土及酿造的影响）主题大师班。费熙教授培养了众多的德国精英酿酒师，他的学生分部在各个产区，因此可以为该课题的研究提供更多精确的研究数据。我也特别佩服教授严谨的治学及科研态度。也许正是有这样一群孜孜以求不断努力的人们，才会让高品质的德国葡萄酒保持着更多独特的魅力，精致、优雅、细腻。

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我们的晚餐是在Weingut Heinrich Vollmer酒庄，这里有座像城堡一样的楼房，在天台上望向四周的葡萄园，8月还是一片绿油油的景象，伴着夕阳的余辉，特别柔美。而庄主也特别为我们每位可人亲自煎牛排，这种开放式的厨房，让大家感觉格外轻松。。。

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（未完待续）