春节订餐

还有一周就是春节了，虽然今年的春节在海外度过，但也是要按照我们的过节习俗，该吃吃的呀，何况今年的除夕和初一恰逢是周末，春节订餐就更加火爆了。

年三十晚的中餐已经被订满了，我只能是候补的份。就这样，我已在城里的几家中餐厅当了候补。没办法，这里餐厅都是订餐服务的，虽然预订了，仍然可以取消的，所有就有候补轮候。但对于计划性很强的人们，取消的概率不高，多是订位人数或多或少1~2人的小变化而已。

想起在广州，但凡重要的节日，比如除夕、正月初七、元宵、端午、中秋、冬至······只要是订餐人数多了，晚餐都安排两轮的，而且是统一菜单，商家有钱赚没理由不开两轮。这样一来，很多菜都是提前烹饪的，复热上桌的，口感当然比平时点菜现做的差。

因为能赶在节日里一家人在餐馆聚餐，吃两轮的不便和出品逊色，大家都能接受，就这样年复一年地形成默契。

可是，在墨尔本，好餐馆营业时间总是按既定的，不会延长，大家按预订的时间进餐。如果1张桌子有人订了20：00开餐，那么，后来预订的人，只有确定能在19：50前结束就餐，才能给予预订，否则这张桌子就要空着等首先预订的人。

所以，订除夕年夜饭就很难，但初一饮早茶就相对容易些，因为白天的早茶不歇息，或分场或计时，每次1.5小时。于是，我赶紧订了大年初一13：45的饮早茶。

不管怎样，提前预订了，总会有好吃的。落在周末的除夕和年初一，怎么也要到餐馆吃。吃传统的农历新年套餐，满满年味的菜单名，餐厅里红红火火的过年装饰，才有过年的仪式和气氛······