海淀的故事（六十七）西郊农场——奶豆腐

海淀的故事（六十七）西郊农场——奶豆腐

小留流第177篇

   上回说到在那热火朝天的年代，好家伙，工人阶级当家做了主，农村也成立了人民公社，据说这是农业生产大跃进的最有效的组织形式，集体的力量就是大，正所谓“人心齐泰山移”，没看我们消灭了老家贼。

   一时间，人们的思想觉悟那个高呀，如果照这个发展速度，生产力定会高度发展，社会产品一定极大丰富，人们各尽所能按需分配，好家伙，眼瞅着，就要到达人类的最终目标了。您想啊，这哪里还容得下剥削阶级和私有制，于是轰轰烈烈的运动，瞬间消灭了一切资产阶级。

   洋车和高跟鞋指定是资产阶级和剥削阶级的产物，自然要被扔进历史的垃圾堆，我大爷洋车也不拉了，转眼儿变成了工人阶级的一员。好家伙，正值血气方刚的大爷浑身使不完的有劲儿，听说上庄成立了“西郊农场”，那是正儿八经的国营农场。嘿，听说正在招收工人，我大爷一听好事儿啊，这得积极参加呀。

   您可知道海淀镇到上庄西郊农场，少说也得四十里，尤其过了安河桥一水儿的土路。不过这可难不住我大爷，凭借拉洋车的功底，那腿脚不是一般的利索，三步两步便冲到了队伍的最前头，成为了一名光荣的农场工人。就这么说吧，我大爷跑步可有两下子，如果当时有马拉松的话，只要奖品是酒，估摸着冠军非我大爷莫属。

   之前聊过，大爷好酒，恰似仗剑天涯一壶酒，饮马江湖断情愁。他豪饮一生，一直未有栖身的港湾，然而英雄也会谢幕，落叶也要归根，这时三角地的家就是大爷的家，每次大爷回家就像圣诞老人来了，总会给我们带来惊喜。

   西郊农场是一座国营大型奶牛场，过屯佃大桥沿着上庄路向北11里，路西一拉遛儿的围栏，那里养有大片大片的黑白花奶牛。有朋友说了，那个年代除了牛粪有的是，能有什么惊喜？

   嘿嘿，您猜怎么着？正是这奶牛场里有样特别特别的好吃的东西，估摸着吃过的人还真不是很多，那就是“奶豆腐”。

   说起奶豆腐可了不得，它是母牛的初乳，也就是生小牛后，第一次挤出来的奶，营养丰厚，味道特别的浓，入桶后自然凝结成块儿状，如同豆腐一样有形儿。远瞧像豆腐，近看颜色乳黄，提鼻子一闻香沁肺腑，切开后特别细腻，不像豆腐那样粗糙有气孔。

   奶豆腐吃法很多，可直接吃，也可爆炒，反正怎么吃都是香气扑鼻妙不可言。我看着奶豆腐把我馋的哟，赶紧捏一块扔嘴里，唉吆喂，顺滑绵软香甜，尤其那绝无仅有的香气真是没法形容，沁入五脏六腑，只一口就让你终生难忘，把我香的，给个皇上都不换。

   唉，就在前些日子，一位老邻居曾经与西郊农场也有渊源，我们聊到奶豆腐时，都不约而同的吞咽口水，仿佛，又一次吃到那香沁肺腑的奶豆腐，其实那香气始终保留在记忆深处，从不会忘记，只是没逮着机会开启。您猜怎么着？我也多少次试图在网上搜寻“奶豆腐”的踪迹，但有的只是奶豆腐干儿什么的，始终没找到记忆中那鲜香的奶豆腐。

   那个时候，我家圣诞老人虽然在西郊农场，可奶豆腐毕竟不可多得，自然那美妙香甜只能留在记忆中了。另外还有惊喜呢，我们偶尔还能吃到牛肉或马肉，怎么呢？因为在农场，无论挤奶的牛，还是干活的马，也常有个意外或突发变故。遇到这种情况，您想啊，那么老大的一头牛或一匹马，又没冰箱，搁哪啊？只好把肉卖给职工。唉，我大爷想到的是三角地的家，二话不说，捆到自行车上便回家转。

   刚才不说了嘛，我大爷的归来就像圣诞老人来了，让我们孩子欣喜若狂。大爷回海淀一般骑自行车，就像圣诞老人赶着小鹿车儿，只是一点不好，我家这位圣诞老人喜欢酒驾，经常酒后驾着小鹿车不知所踪。比如路过安河桥、西苑什么的，禁不住路边酒馆的诱惑，怎么都得进去弄二两。

   爱喝酒的人都知道，兹要路过酒馆儿，两条腿死活迈不过去，不进去弄二两，就甭打算从酒馆门前过去。要说喝二两也没什么，而这位圣诞老人可好，一喝就醉，一醉就睡，不管是路边儿、酒馆还是桥头儿，逮哪那睡，哪都能见到圣诞老人呼呼大睡的身影。

   周围的“孩子们”可高兴了，奔走相告，快来看呀，圣诞老人来了，圣诞老人来了，有的急不可待的上前自取圣诞礼物，有的干脆背起圣诞老人的口袋扬长而去。甭管怎么说吧，等圣诞老人迷迷糊糊醒来才发现连回家的草料都没了。

   不过这回圣诞老人真好，直奔三角地的小院儿，这是一天下午，我这几岁的小屁孩儿正在院里开汽车呢，就是推着半块儿砖头满院子跑，好家伙，我一抬眼突然发现圣诞老人进院儿了，把我激动的哟，扎巴着两手歪歪扭扭冲了上去，与其说迎接大爷，不如说迎接后车架上那十几斤鲜红的马肉。

   大爷推着自行车晃晃悠悠进了院儿，那时没有塑料袋，马肉直接捆在后车架上，并随着车子来回颤动，还不时滴下几滴血水。本来嘛，一年也见不着什么肉，今天可好，一下子来了这么一大坨，把我们这群饿鸭子激动的哟，眼睛嗖嗖的冒蓝光儿，满院子呱呱乱叫。我更像个跟屁虫，屁颠屁颠的跟着马肉，团团转，恨不能马上就能吃上。那时，家家儿烧煤球炉子，炖肉还要从新填一炉煤球儿，可要等火上来，且呢。

   我脚跟脚的跟着，等我妈打点好一切，天已经黑了，搭上见凉儿，于是把火炉子搬到屋里，挨着炕沿儿，我急忙爬上炕扒着炕沿儿，下巴颏担着小胳膊，死盯着眼前的大铁锅。

   岗尖岗尖一大锅肉看的倍儿清楚，肉块儿很大，比我的拳头都大，锅没开，连热气也没多少，只见肉块间漂浮的一些白油在打转儿。您知道，当时把我急成什么样儿了，时不时歪头看下面的火眼儿，火就是不上来，只有煤球之间时而冒出一缕再一缕的蓝色火苗，舔一下锅底又消失了。

   我看着眼前这满满一锅肉，多希望它现在就咕嘟咕嘟开起来，那怕吃不上，闻上一鼻子肉的香味也好呀。可说也邪了，你越盼开锅，它就越不开，唯见漂浮在汤里的白油，在肉块的缝隙间来回游动，你说多急人啊！

   我焦急的转头问我妈：妈，您说这锅什么时候开呀？我都有点等不急了。

   我妈伸手轻轻拍拍我的脑袋说：你先睡一会儿，马上就开，一会儿得了我叫你。可我哪里睡的着啊！眼前这锅肉馋的我唧嘹唧嘹的，我不错眼珠的盯着盼着，好一通的等哦。。。

   结果也不知过了多久，迷迷糊糊听到我妈一边儿摇晃我肩膀一边说：大林、大林，快醒醒，肉得了。我揉了揉惺忪的眼睛，本想看看那锅肉，可实在太困了，眼皮有千斤重，说什么也睁不开。说也邪了，没睡前，这锅肉馋的我唧嘹、唧嘹什么是的，可一旦睡着了，嘿，还就不饿了。难怪，老人常说，饿了就去睡会觉，睡着了就不饿了。

   我记得很清楚，当时困得我怎么也提不起吃肉的兴趣了，只是嘟囔了一句不吃了，就又昏昏睡去。可第二天我却捞着烧了，抱着一大块马肉就吃呀，马的肉丝比牛的粗和长，吃马肉可以一条一条撕着吃，那味道，那心情好极了。

   大爷看着腮帮子都鼓起来的孩子，一个个乐的跟花儿是的，心情也是大好。说道：兄弟，现如今，咱老张家也是人丁兴旺了，去看看咱妈吧，让她老人家也高兴高兴。

   兄弟二人骑车出了门，这时白颐路已经建好，成府路两侧也栽上了白杨树，过了五道口，虽然天上阴沉沉的，可挡不住哥俩的喜悦心情，也许是太激动了，骑出老远楞是没找到坟地，哥俩蒙圈儿，唉，本来坟地就该在这儿呀！怎么没了呢？

   大爷说：找找咱妈坟后面的那颗树，找到树就找到咱家坟地了。

   老爸说：坟地都没找到，哪找树去呀？要说树吧，我记得，前几年来上坟时，路北喽有一片松林儿。唉，你看，那片松林儿还在！唉，又不对了，坟地就该在这一片儿呀！怎么这里多出这么多的房子呀？再一看还有大门呢。

   好嘛，哥俩走过去一看，大门上书“北京钢铁学院”

《北京钢铁工业学院》1952年成立，1960年更名《北京钢铁学院》，1988年更名《北京科技大学》

（黄庄双关帝庙——海淀区成人自考报名处）

   天更阴了，哥俩悻悻的往回走，过了蓝旗营刚拐上“海淀路”，我大爷又说了：那咱去双旗杆儿老爷庙还个愿吧！

   我老爸说：不会，老爷庙也拆了吧！

   大爷很笃定的说：不能，谁会把庙拆了啊？

   哥俩，沿着“海淀路”一直奔南骑，果然，就听大爷高兴的说：瞧瞧，我没说错吧，前边那就是老爷庙里的大树。哥俩，急忙赶到庙前，翻身下车，发现庙门敞开着，只不过庙内空空荡荡，唯有那高大的及第树，伸出许多枝杈欢迎着大爷哥俩，虽然庙内空荡荡，可庙内的许多殿门却紧闭着。

   狐疑中的大爷蹑手蹑脚来到一个殿门前，隔着窗户向里悄悄张望，但见大爷赶紧一缩脑袋，拉起我老爸就往外走，等出了庙门才小声说道：怪了，以前这庙里只坐着关老爷一尊佛，今天可好，里面坐着好多佛，而且还都是活的，难不成变活佛啦！

   我老爸不由的抬头观瞧，上书《海淀教育局》

   海淀教育局最早驻扎在黄庄双旗杆儿老爷庙，后来南大街小学高年级的学生也在老爷庙这儿上过课。70年代后期，海淀教育局搬到区委对面儿。九十年代老爷庙变成了成人考试教育基地。

                                                2019年3月25日

                                                  2023年7月20日星期四  海淀老头儿