收藏起源于何时，我们无从考证，但可以确信的是，收藏肇始于愉悦感。
与其他藏品一样，茅台酒的经济价值，能够让人心情愉悦。但经济价值带来的快乐是短暂的，可持续的快乐生发于对其酒本身的价值挖掘和欣赏，以及对赓续民族历史文化的自觉里。
茅台酒的历史根植于中国几千年的文化脉络当中。
从汉武帝称赞“甘美之”的“枸酱酒”，到茅台镇早期规模最大的三家烧坊出品的华茅、赖茅与王茅；从1915年获得巴拿马世博会金奖 ，到“茅台传统酿造工艺”成为国家级非物质文化遗产，每一段历史都跌宕起伏，每一瓶老酒都深藏着一段传奇。
茅台酒之所以能从悠长久远的中华酒文化中脱颖而出，与其经历了一场红色的革命洗礼也是分不开的。那些极具时代记忆的故事，不仅让人们有一种在知识的海洋上下求索的乐趣，更感动于那个特殊年代的人文情怀。
除了经济价值和历史故事令人愉悦，寻觅的过程也让人兴奋不已。对老酒信息的有效捕捉和精准定位，与假冒老酒的较劲斗法，以及经过精彩博弈之后的成交，那种成就感是很难用言语表达的。
收藏市场火爆，老酒价格飞涨
茅台老酒拥有绝佳的品质、独特的历史文化，以及稀缺性的特点，因此成为收藏界炙手可热的宠儿。
近几年北京保利、苏富比等知名拍卖公司陆续开始大量拍卖老酒，并屡创拍卖价格新高。
2018年保利秋拍，1971年的一瓶土陶瓶茅台酒（棉纸）成交价为437,000元， 1983-1986年一组棉纸“五星牌”内销贵州茅台酒（小地方国营）成交价为138,000元，1994年一组铁盖茅台成交价为483,000元……
酒藏家主要热衷于收藏20世纪80-90年代的产品，因为当时工业化程度低，大部分酒类产品仍然属于纯粮酿制，品质非常好。特别是茅台酒，经过几十年贮存之后，口感更加醇厚细腻，回味悠长。
但是随着老酒行业的火热发展，陈年茅台酒或被收藏家视为珍品，或被老饕们消耗掉了 。产品因稀缺而价高难求，令普通消费者和藏家望酒兴叹。
“次新酒”性价比高，潜力无限
年份较早的老酒不容易购藏，于是有人想到收藏2000年以后的酒，也就是业所人士所说的“次新酒”。
由于酱香型白酒的特性，茅台酒存放一段时间后辛辣味和刺激性味道会明显减少，口感变得更柔和、绵软，酱香味也更加浓郁。
2000-2009年之间出厂的茅台酒，时间最短的也历经了10年的时光沉淀，达到了较好的品鉴状态：酱香突出，酒体醇厚，香气扑鼻，饮之满口生香，回味悠长，饮后空杯，香气持久不散。
在价格方面，2000年以后出厂的升值空间也非常大。以2000年的贵州茅台酒为例，因为出生在“千禧之年”，有着跨世纪的纪念意义，现在已经成了老酒市场的大热收藏之品。
2018年保利秋拍时，2000年贵州茅台酒（原箱）拍出了161,000元的价格，瓶均价达13000多元。
从这种情况来看，2000年以后出厂的茅台酒，随着年份的增加，价格定将水涨船高。
对老酒藏家而言，除了前文提到的历史价值、品鉴价值、经济价值等，持之以恒的坚守，不断寻找和发现新的收藏价值，也是持续获得愉悦感的途径。
文：北京国酒茅台文化研究会
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