一、主要食材
黑鱼、胡萝卜、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、香油、淀粉
二、步骤
1.腌制黑鱼
黑鱼洗净切片，加入生抽、食盐和淀粉抓至粘稠状，最后倒入少许油锁住水分。
2.滑炒鱼片
热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜片爆出香味，接着倒入黑鱼片，滑散，炒至变色。
3.完成
下去入胡萝卜片和红椒，小火，翻炒至断生后，加生抽、蚝油和食盐调味，最后淋几滴香油，撒上葱花即可。
黑鱼、胡萝卜、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、香油、淀粉
1.腌制黑鱼
黑鱼洗净切片，加入生抽、食盐和淀粉抓至粘稠状，最后倒入少许油锁住水分。
2.滑炒鱼片
热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜片爆出香味，接着倒入黑鱼片，滑散，炒至变色。
3.完成
下去入胡萝卜片和红椒，小火，翻炒至断生后，加生抽、蚝油和食盐调味，最后淋几滴香油，撒上葱花即可。
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本文标题：滑炒黑鱼片
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