首先，请试著开始一天也好！

《你吃椰子油的方法80%都是错的！》
Chapter1 让你健康的油与破坏健康的油
Chapter2 椰子油的用法有八成都是错的
Chapter3 助你一臂之力的食物
Chapter4 换油就换个人生
Chapter5 两周就有感的白泽式「椰子油饮食」
首先，请试著开始一天也好！

截至目前为止，已经说明过椰子油饮食可以撃退疾病、有助健康。为了「現在就想立刻開始！」的人，在此介紹一下我某一天的菜單。

早餐

①蔬果昔：水煮甜菜根的罐頭120g，加上去蒂、去籽切成適當大小的紅椒二分之一颗、水100ml、椰子油一大匙，放进调理机里打成糊状。甜菜根和红椒含有丰富维生素与矿物质类的营养，同时也富含具抗氧化作用的成分。

蔬果昔是一种把蔬菜和水果放进调理机搅拌制成的果汁。重点在于，蔬果昔(果汁)是用调理机制成，而不是用会把膳食纤维去除的榨汁机，還要避開碳水化合物含量高的蔬菜或水果。不必受限於我的菜單，可試著用各式各様的蔬菜、水果來做，找出自己喜好的蔬果昔口味。

②沙拉：把生菜、黄瓜、番茄等切成适当大小，再淋上由亞麻仁油两大匙、醋三大匙、半顆柠檬榨汁所混合而成的醬汁一起吃。

③水煮蛋：直接吃。

④豆腐：切半塊煮好的豆腐加在沙拉里面。

中餐

这天我到经常光顾的印度餐厅，选了「鸡肉咖哩」。在咖哩里加入我随身携带的棒状椰子油随身包，味道變得更醇厚、好入口。我不吃馕或番紅花饭，但会吃副餐的沙拉。

晚餐

用大量鱼贝类与蔬菜炖煮成的意式水煮鱼(acqua pazza) ，再加上一杯红酒。意式水煮鱼是意大利菜的一种，先将鱼贝类用橄榄油炒过后，再和白酒或番茄一起炖煮。大量使用的鱼贝类能提供饱足感。

可以用一大匙的椰子油來烹調意式水煮魚，或是在煮好之後再淋上。我則是把椰子油隨身包加進去一起吃。如果介意椰子油的味道，請在晚餐前把椰子油加進咖啡等飲料中喝下。

当我介绍自己的菜单时，总是会有人哀伤地说：「果然都避开了碳水化合物呢！」但椰子油飲食的基本原則就在於，节制碳水化合物的攝取，重新检视平日用油，並将椰子油巧妙地融入在飲食中。

我一直都在實践椰子油飲食，所以並沒有特别想吃碳水化合物。若還是覺得空虚的人，可以在午餐或晚餐稍微加入一點糙米或五穀米。

一周菜单范例