咸鱼咸肉,就是用清水泡淡了,吃起来也远远不如鲜鱼、鲜肉的味道好。但用淘米水浸泡后,可以去掉咸味,味道会鲜美得多。
腌笃鲜是流传于江浙一带的菜肴,由咸肉咸鱼、咸鸡咸鸭和鲜笋组成,其汤鲜美无比,比鸡汤碗还要好吃。早先的腌笃鲜只能在春...
家乡的习俗,每逢春节,亲友之间都要争着请客吃饭。几家子围坐一桌,老米酒、咸肉咸鱼,加上一些地头鲜,时不时一两声烟花...
当季鲜,配上之前自己做的咸肉,当是绝配。 果真,文丽一吃,赞不绝口,问怎么比之前吃的时候味道更好了,我说这种咸肉,...
春天来了,冰箱里的咸鱼咸肉怎么换着花样早日吃完,是个伤脑筋的大工程。咸鱼是个好东西,冬天里的大青鱼用盐腌去血...
杏花春雨江南, 棉袄秋裤江北。 鲜笋咸肉小火煨, 南北一样春滋味。
昨晚,想起儿时的年。 大人们从腊月就开始忙乎,爷爷置办年货、换新钱,奶奶做腊鱼腊肉咸鱼咸肉,妈妈里里...
时间真快呀!已经进入冬月了,过年倒计时中。 每年这个时候爸爸开始准备过年的菜(腌咸肉、咸鹅、咸鱼...
睡到自然醒。不管几点,早餐不马虎。鸡蛋牛奶没入镜。 今天卸任厨娘,看书喝茶等开饭。 乡土菜咸鱼蒸咸肉。突然想起外婆...
今日完成了一幅腌笃鲜。春季的应景食谱,这是全家人都爱的一道美食。 腌笃鲜,腌是指咸肉,鲜是指嫩笋,笃是指小火慢炖,...
本文标题:咸鱼咸肉复鲜法
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