昨天一整个上午屁股没有落座，儿子回来了，要准备中餐，晨练后，直奔菜场买菜，要在家里做顿饭，儿子周五回来，周六在外吃了早中晚三餐，今天无论如何要让家里有点烟火气了，家里不开伙，就象旅馆，没有家的温暖和感觉，小时候就是家人聚在厨房里，唠嗑，尤其是冬天，在灶边上边烤火，边看母亲做饭，然后一家人吃着热腾腾的饭菜，觉得是最幸福的时光。
清早还在睡梦中，被老婆喊醒，是自己做饭吗，冰箱里还有猪肉土鸡肉，她是不做饭的，天天忙着些我认为不着调的事，做啊，怎么不做，家里卫生安全，白了她一眼，你怎么还知道冰箱有菜，原来是岳母娘前几天过来买的菜，还没做完的，先拿出来解冻吧。
昨天又雨，打伞步行过去，结果走路姿势有问题，右裤下面里侧尽是黄泥，不管这么多了，做饭是个硬功夫，今天有个硬菜，土鸡，我是第一次做，不过心里不慌，有底，因为大姐夫是高手，边做边视频让他指导，应该没问题。
先准备食材，肉是冰块状，自然解冻来不及了，马上烧水，只有用热水解冻了，即使损失营养也是没有办法的事，正确的做法是提前一天从冰箱里拿出来，鸡肉的家常做法是还要准备生姜片，花椒，大蒜片，生抽，青椒，白胡椒粉，因为是要炖汤的，必须提前做好，统筹安排，在炖的时候，准备胡萝卜炒肉，土豆，小鱼。
一切准备就绪后，打大姐夫视频电话，马上接通，一步步给我指导，第一步，锅烧热，放油，热油后放入生姜片，放鸡肉，开始翻炒，此时锅里有点肉炒出来的水状，等水基本上没有的时候，就是第二步了，放入花椒，一小勺生抽，继续翻炒，等到鸡肉炒得泛黄时，到了第三步，放水开始煮，盖上锅盖，这就有个火候的问题了，开始是大火，等到汤泛白时，用中小火，再等到鸡肉快熟时，放青椒，放盐，继续小火，最后是端上桌前，放大蒜片，白胡椒粉，一道味美无比的土鸡大餐就成了。
在炖鸡肉时，胡萝卜切丝，土豆切片，鱼儿已煎好了，从冰箱里拿出，只需要重新放油煎炸下的。
先是胡萝卜丝炒肉，这个轻车熟路了，肉炒熟，再放入胡萝卜丝，翻炒，味道鲜美的菜就成了。
炒土豆片，也做过多次了，掌握了技巧，炒出来也是不错的。
全部做好了，喊吃饭！儿子嗅到土鸡的香味，笑开了花，有美味大餐！老婆也是高兴极了，马上拍照发朋友圈，感谢大姐夫的精心指导，先喝靓汤，每人先盛了一碗，老婆惊呼，太好喝了，老公你简直是天才，第一次做，就超过了我以前喝过的所有的鸡汤，虽然夸张的成分居多，但也蛮受用的，有满满的成就感，特别是儿子，基本上是不喝汤的，只喝饮料的主，都一口气喝完了一碗，不只汤好喝，肉也细嫩可口，回味无穷。
一家人开心地午餐，泳友连着两个电话喊我去吃饭，都推了，没有什么比和家人在一起重要，席间聊起儿子研考的事，给他鼓励，给他信息，儿子自已表示有信心，其乐融融的气氛，让我们家庭越来越好。
儿子在家积聚了能量，鼓足干劲再出发，一定会到达成功的彼岸。
网友评论