第一章：管理好自己的健康，人生才能长赢
第1部分 能量摄入
什么是真正的健康？简单讲就是有充沛的能量，能保证做自己想做的事情。
我们的饮食习惯为什么不容易改变
从人体能量流转的角度来看，我们其实是一边摄入能量，一边释放能量，所以我们可以把饮食问题首先看成是如何摄入最好的能量之后再去思考如何用最好的方式去输出能量。
事实上，如今我们吃的甜的咸的有的10五中很多食物从营养学的角度来看，这些经过深度加工的食品，可以说没有任何价值，甚至会产生一定量的反营养物质食品中添加的人造化学制剂杀虫剂高温烹炸烹调时产生的高致癌物质的都属于反营养物质，会给我们的健康带来很大的伤害。
另外，现在很多的食品都与实际生活心理社会文化之间的密切联系，比如说看电影时的爆米花就与我们的心理和文化背景相联系。食品通过捆绑社会文化意蕴来影响，我们的心理，同样常见的，还有我们的心理状态，也能决定我们怎么选择食物，比如有些人一旦心情不好，就喜欢吃过量的食物化悲愤为食欲的结果，自然就是越吃越胖，由此就会受到越来越多的嘲笑，于是心情更加不好，还要吃更多的东西长此以往店形成恶性循环更摆脱不了肥胖了。营养学家也建议在追求健康饮食的过程中并不需要每一餐都严格按照标准来做，因为可以允许自己每周吃一到两顿的放纵餐，允许吃任何自己想吃的食物。
吃能量而非吃营养
一份健康食谱应该遵循七三原则，也就是70%的蔬菜搭配30%的蛋白质碳水化合物和好脂肪。蔬菜的摄入量最好达到70%尤其是富含多种矿物质微量元素充足，水分的绿色蔬菜蛋白质的来源大致有两类一类动物一类为植物。碳水化合物，你吃粗粮为宜这样营养吸收的慢能量，平缓的释放出来，可以获得持久的精力。
我觉得作为我们这些人来说，最重要的就是要自控，控制住自己，管住嘴，另外还需要注意，不能不吃肉或者不吃蔬菜，不吃肉通常发生在成人身上，不吃蔬菜通常发生在孩子身上，为什么什么都吃的人身体强壮，就是身体营养吸收的好，免疫力强，所以我们不应该偏食。
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