野生食用菌的杀手锏，蝉菌

云南是野生食用菌的王国，荟聚网在云南多如牛毛的野生菌经营企业中，选择了迪庆维西山鹰野生食用菌作为入驻品牌荟的重点企业，除了看重其主要经营者——杨建军、和建辉个人的素养、对本土特有物种（香格里拉七彩马铃薯和永春大米）的保护，再有就是他们在经营一些其他野生食用菌企业较少涉足的产品，最重要的有蝉菌和羊肚菌。其中，尤其是蝉菌，更成为了维西山鹰野生食用菌的杀手锏。

蝉菌又叫蝉花或虫花，是麦角菌科真菌大蝉草与宿主山蝉幼虫的干燥体。其含有肝糖原、多糖、虫草酸、D－甘露醇、多种生物碱、麦角甾醇和腺苷等有益化学成分。这与冬虫夏草的药理成分十分相近。对于重金属的检测，蝉菌在砷、铅含量上低于冬虫夏草、而汞则未检出。与此同时，蝉菌的遗传基因稳定性优于虫草，基因变异率不到1％，而虫草达到了10％。这些都说明蝉菌的安全性优于虫草。

蝉菌多糖与虫草多糖的作用相似，都有大幅度提高人体免疫力的作用。曾经有人做过一个有趣的试验，用蝉菌水煎剂喂食小白鼠，能显著提高其游泳时间，显著提高常压缺氧及高温状态下的存活时间。

蝉菌有一个显著的药理作用，就是能改善肾功能。临床研究表明，蝉菌能降低血液及尿液中的肌酐，提高人体内生肌酐的清除率，改善血清蛋白的含量，减少尿蛋白的排出。这主要是和蝉菌对肾间质小管病变有较好疗效，能减轻细胞溶媒体和脂质过氧化损伤，改善肾血流动力学，减轻内皮细胞损伤及血液凝固性有关。

蝉菌还有明显的明目作用，但目前作用机理还未完全研究清楚，据推测主要与真菌产生的抗菌素有关。除此之外，还有明显的调节人体脂类代谢、抗肿瘤、改善睡眠等作用。在中医、药领域，属于名贵的滋补型中药。有关文献记载，蝉菌味甘、性寒、归肝经。中医向来讲究“医食同源”，强调“食补”的重要性。而蝉菌正是具有这种药用价值的美味食材。

现在，冬虫夏草的养生作用已经被消费者广泛接受，但是，对大多数消费者来说，蝉菌还是处于鲜为人知的状态。农业品牌孵化的魅力，恰恰就在于先人一步，去探索未知的领域——“美味随时会破壳而出”。愿荟聚网与迪庆维西野生食用菌的合作，能助推蝉菌在国人中的知名度，帮助蝉菌产地的民众用一种更生态、更环保的方式，脱贫致富、步入小康。

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