一、主要食材
鸡腿、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖
二、步骤
1.制作酱汁
将大蒜和姜切成末，加入生抽，少许白糖，拌匀。
2.煮鸡腿
水中加入料酒、姜、葱白、鸡腿，大火烧开，撇去表面的浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火后焖5分钟。
3.过凉水
将鸡腿捞出，放到冷水中浸泡，直到鸡腿凉透。
4.调味成功
将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁。
另起油锅，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀，撒上葱、红椒圈即可。
鸡腿、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖
1.制作酱汁
将大蒜和姜切成末，加入生抽，少许白糖，拌匀。
2.煮鸡腿
水中加入料酒、姜、葱白、鸡腿，大火烧开，撇去表面的浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火后焖5分钟。
3.过凉水
将鸡腿捞出，放到冷水中浸泡，直到鸡腿凉透。
4.调味成功
将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁。
另起油锅，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀，撒上葱、红椒圈即可。
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本文标题：椒香鸡腿
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