通过上一篇文章，我们了解到了糖分和自由基对身体的危害，它们会破坏人体细胞，阻碍血液循环，加速人体衰老。由此，我们知道了要控制糖分的摄入，以此来降低糖分对人体的影响。那我们该如何抵抗自由基带来的影响呢？
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抵抗自由基的最直接的方法是防止产生过多的自由基，例如少吃含有反式脂肪酸的食物，避免身体长期处于被污染的环境，做好防晒，减少紫外线的照射，适量运动，保持身体健康等等。
但是，无论如何，人体是无法完全杜绝自由基产生的。随着年龄的增长，身体将会积累越来越多的自由基，那我们有没有办法可以防止自由基对身体造成损害甚至清除掉已产生的自由基呢？
答案是可以的。
防止自由基损伤最实用的方法就是迅速中和多余的自由基，打破自由基连锁反应的过程，一旦自由基形成就清除它们。而打破自由基连锁反应，延长寿命，可以采取两种途径相结合的方式：食用富含有抗氧化物的食物和补充抗氧化维生素补充剂。
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抗氧化物是如何中和自由基的？
这就要从我们人体自身的机能说起了。我们人体可以比其他动物更长寿是因为我们人体拥有非常强大的抗氧化机制。
当含有抗氧化物的食物或维生素进入人体后，我们的身体就会发生一系列化学反应，制造出强力有效的抗氧化酶，包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽和过氧化氢酶。这些酶是自由基的克星，它们能把自由基中和、分解掉，从而保护细胞免受自由基的伤害。
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维生素E、维生素C、硫辛酸和硒是身体防御和抵抗自由基的主要物质，它们是组成抗氧化酶必不可少的成分。
如果你的身体没有足够的维生素和矿物质，就不能产生足够的酶对抗自由基，人体内当自由基占上风的时候，就可能导致心脏病、中风、癌症、记忆力减退等其他退化性问题。
所以，要想保持身体免疫系统正常运作，延年益寿，延缓衰老，一定要保持高水平的抗氧化物的摄入。
其中，维生素E是脂溶性的，它特别容易进入细胞膜，保护细胞免受自由基破坏，它主要存在于坚果、植物油和鳄梨。
美国著名的抗衰老研究者阿特金斯医生强调，人体如果无法每天从食物中获得足够多的维生素E，就必须服用补充剂。为了发挥维生素E最大的效力，请在进餐时服用，食物中的脂肪有利于身体直接吸收这些维生素。
现在很多生产商在制造维生素E胶囊的时候会添加硒，这种复合补充剂能够确保你同时得到两者最大的好处。
下面再来看看维生素C。
维生素C是水溶性的，一天的剂量分开服用会比较好，一次服用太多会被身体大量排泄出去。它大量存在于各种新鲜瓜果和蔬菜中，尽量从食物中获得维生素C。
硫辛酸是另一种非常安全的的生命营养物质，对治疗糖尿病非常有效。 是一种存在于线粒体的辅酶，类似维他命，能消除导致加速老化与致病的自由基。硫辛酸在体内经肠道吸收后进入细胞,兼具脂溶性与水溶性的特性。
富含抗氧化作用的食物及维生素对于人体的抗衰老有非常重要的意义，但是除了常规化的食物外，市面上的营养补充剂五花八门。凯姐想说的是，在使用任何补充剂之前，都应该咨询专业医生的建议，并且尽量选择大的品牌生产商，不要迷信三无产品。
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