懂茶

午后，接一朋友的约茶电话，我便赴约了。

茶间朋友绘声绘色的介绍喝的那道茶，说此为云南无量山古树茶，是难得的珍品。

听闻此言，我的后颈脖似乎已经汗浸，张嘴嗦一口气，仿佛舌两侧亦微甘无比。我连道：＂好茶，好茶＂，旁几位亦赞不绝口。

其实，我心底里是不太喜欢霉树叶这个味道的，我喜欢的是香气浓郁的感觉。这或许是和我性格有关，我外向的性格喜欢张扬的事物，对于那种深沉内敛的的神韵，一时半会是觉察不到的。

如果是早年，我喝下一杯后，便会直接叫主人换茶的。那个时候，不知道直接了当是自己浅薄的软肋，得罪了很多人，这就是我至今一事无成的原因。一杯茶即是一段人生，这样的经历是深刻的。

别人约茶，断然不会沏一般般的口粮茶来应对你，正像有心请客吃饭，绝不会只上一碟苦瓜肉片和一碗蛋花汤一样。

茶的味道，是依各人的口味不同而言，有的人喜欢喝烫嘴的，唯有烫，才能品出韵味，有的人喜欢温热的，大口才喝出感觉。

茶有浓淡之分，有的人，非浓重不喝，浓才显岀滑感，淡则水寡索味。而多数人对极浓的茶，喝了只有反胃作呕的感觉，故茶汤一杯，因人而异。

对于醇茶，那些喜欢有点霉味的人，大多是喝茶的新人，这类人只看年份，很在乎茶的价位，当豪华的包装配上刺眼的价格，那他便认为此茶尊贵无比，恨不得连带茶渣都嚼进肚里。

茶依地域、品种、釆摘时间，加工工艺，存储发酵等等来区分优劣，但入口之物

像菜品一样，红烧狮子头的名菜未必人人喜欢吃。就大红袍而言，不管多名贵，我是始终不喜欢那股炭烧味的。

别人约茶，是一番情义。这个时候，我们喝的不仅仅是茶汤，而是一种心情。

主人泡茶，只管饮胜。茶只是一个交流的媒介，如果天天有人约你喝茶，你不发达都难。

当你茶架上堆满了别人送的礼茶，也就意味着你有了众多的好人缘。当你不愁没好茶喝时，那你离成功也就不远了。茶既是口味之物，又是时运佳品，人生烟酒茶三大乐事，茶就排在其中。

茶最为解心，杯中茶由淡变浓，浮浮沉沉，聚聚散散，苦涩清香中你能感悟岀人生亦如茶。

喝茶从不挑剔，只管畅喝，那是大度平易之人，结交此朋友，是你一生所幸。对茶有品质要求，你就能从他的风格上，领略你看不到的风光。至于解渴的朋友，你冲茶的速度就要快一些了。

我们见过太多喝了一辈子茶而不懂茶的人，有的人喝茶只喝价格，有的人喝茶，喝的是格调。时时揣着茶杯游走茶肆的人，未必懂茶，给我的第一感觉只是嫌主人的杯不就手而已。

我自小生长于茶山，从种到采到加工到储存，这个环境对我而言，可称得上铭心刻骨，然我是不懂茶的，甚至于对茶没有感觉。上了年纪，闲来无事，于口淡之际，玩了几盅茶水，才慢慢的对茶产生依恋，所谓懂茶，大多是个人口味而已。

卖茶和卖酒有一点相同之处，酒和茶皆随年代而变化不同，早年酒盛行喝孔府宴、沱牌、秦池，近年喝茅台醇、五粮春，到如今遍地开花的酱香系列，喝酒的人懂酒吗？茶亦如此，早年的铁观音、金俊眉、正山小种，而今的冰岛、老树、六堡。我想，不论酒茶，大多数人喝的皆是时尚、皆是跟风。

开茶庄之人，日常与茶打交道，懂得的是大众喜欢哪一种味道。从而迎合众口，才达到利益最大化。进价和卖价是茶庄老板最关心的，与懂茶无关。

嗜茶的人，为的只是感觉，茶喝多了，能喝岀适合自己的茶，仅此而已。茶之评判，要从角度，需求等很多方面考究。

霉香的茶，很多人喜欢，喝这种茶，让人体会到了年份的沧桑感，仿佛自己穿越了时空。我想，霉香的茶，感觉远远大于口味。

我属于饮茶解渴之辈，故很注重口感，至于年份，价格、金花以及硒元素等等均不在我考虑之列，但凡霉之过重，我不会日日汤泡。一事无成也罢，功成万代也罢，这盏茶终将随岁老去。

有时候，面对后生，我也会摆出一副懂茶模样，但细心的人看我不会用盖碗砌茶时，是不是心里又萌生出一种伪茶迷的想法？关于茶温寒的养生功效，我是一概不知的，饮茶我只图口爽，不知什么时候又有谁约我喝茶。