米茨Mici教你如何留住葡萄酒开瓶后的芬芳？

葡萄酒有很多不同的款式和味道值得我们了解，而且每个人的喜好都不同，所以心仪的葡萄酒也是不一样的，葡萄酒开瓶后的芬芳要如何留住呢？下面米茨Mici来教一教大家，让大家余香留存，回味无穷。

一般来说，葡萄酒在开瓶一天后就有味道的变化，因此最好三天内喝完。如果打开后确实喝不完，阴暗湿冷的地窖是储存葡萄酒的最佳场所，但现代化的城市不易找到这样的空间。最常见的方法是将软木塞塞紧并密封，侧放于冰箱中冷藏并保持空气的湿度及温度。

饮用前的外观检查相当重要。无论干红还是干白，都需确认酒的颜色是否透明，不能有混浊或褐色变化的现象。葡萄酒中有时会有类似渣滓的沉淀物，这是葡萄酒在酿造过程中，单宁与色素结合产生的，不会影响酒质的好坏。

保存开启酒的小道具有一些延长开瓶后葡萄酒寿命的小道具。一种称为vacu-vin wine saver的荷兰原产的小设施就是利用一组特殊塑料塞子将瓶中空气抽掉后密封，据厂商宣称使用本组设施可延长葡萄酒的寿命达两周。另外一种称为vintage keeper的道具是包含一罐氮气和一个特殊塞子（利用一条塑料管子与氮气连接）。当你按下塞子时，氮气会灌入酒瓶中，一方面因氮气的压力而逼使葡萄酒流出，另一方面比空气重的氮气自然将酒与空气隔离，延长酒的寿命。

饮用前一小时是葡萄酒开启的最佳时间。开启瓶塞后的一个小时是葡萄酒的“呼吸期”，它可以将在酒窖保存时所吸收的霉味儿或其他奇怪气味散发干净。虽然葡萄酒对身体有益，但早晨是不适合饮用的。因为不但会造成血液中的酒精浓度急速增高，还可能造成酒精中毒，所以还是在夜间饮用较好，尤其是睡前半小时左右，更利于睡眠。

葡萄酒开瓶后的芬芳是最浓郁的，这时候的口感和香气是最醇厚的，是它最美的时刻，所以，要赶快喝完哦，否则就会失去了它的风味啦！