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现教出无数学员遍布全国各地,福鼎肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。

正宗福鼎肉片的做法介绍：

1、肉和的淀粉比是10:7，别的适量原料为葱，盐，味精，小苏打照做的多少来加哦。用猪后腿上的瘦肉，口感特别好，淀粉(就是地瓜粉)韧度强劲。我用的是料理机来打肉，加了葱头和姜，这样肉味更好。

2、打好后肉酱放碗里手腕使劲地搓五六分左右同然后加人苏打水继续搓到有点粘水加入淀粉接着搓，等看上去只有肉色而看不到粉白时便完成了。

3、一定要锅水烧开，可加点油，把肉片揪成一小块也可以放在平碗上用西餐刀一类的肉划成小片入锅，(自己一个人做所以没拍这照片)等上可以看到水中的肉片全部都浮起来了。

4、往锅里加入:姜丝，醋，辣椒，葱叶，香菜，紫菜，鸡精，料酒，盐，醋。就可以出锅慢慢享受了。但真正被全国人民所熟知的福鼎肉片是在福建福州，因为福州是福建的省会城市也离福鼎比较近，福鼎只是个小城镇真正到过福鼎的人不多，来过福州的人自然多的多，知名度没得比，到过福州的人大多吃过了福鼎肉片，才知道福鼎肉片好吃。现在全国各地很多地方都有福建特色小吃福鼎肉片。所以福鼎肉片是在福州被人们所熟知并且发扬光大

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1.讲述福鼎肉片的市场氛围及未来市场前景。

2.讲述制作福鼎肉片的各种工具和使用方法。

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