已经看过无数烘焙教程，自己也十分喜爱各式西点，曾经五十次路过烘焙教室而不入，听过许多热爱厨艺的亲朋好友的建议，受到过各种电商平台的洗脑，这所有的一切都指向一件事：一个烤箱。
但是过了这么多年，我还是没能拥有一个烤箱。
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减肥期想吃点心。朋友说，可以自己做呀，用健康一点的材料，控制糖量，自己拿烤箱就能做出来。不好意思我没有。
网上看到一款很棒的食谱，用料不多，操作过程也很容易。直接拖到最后一步：烤箱预热，放入烤20分钟。我默默地点了收藏，然后就再也没看过。
所以我收集了很多不需要烤箱来做的食谱。看起来中式点心对国人更加友好，甚至不需要额外的工具和食材，基本上所需的一切厨房里都有。每当这种时候我的内心都倍感安慰，因为揉面的手劲不花钱也能练出来。
还有一些食谱特意绕开了烤箱，比如电饭锅蒸蛋糕、微波炉烤红薯、蒸锅做布丁、homemade 冰激凌……这类食谱不友好的点在于，虽然不需要烤箱，但多多少少还是需要跟烤箱有关的工具。
模具、食品称、打发器，还有更多我叫不出名字的玩意。试想一下，如果我连一个烤箱都没有，即使买来其他工具，也相当于失去了核心和灵魂，用一两次之后就会消失在时间的洪流中，直到该搬家的时候才会被我从角落里拿出来，扔掉。
我们有一位合租的邻居，小伙子高高大大，但是性格很好，讲话温柔。有一天他往厨房里添了一台烤箱，说是他朋友不要的，他就拿回来用。
没过几天，我在冰箱里看到揉好的面团，在房间里闻到甜品的香味，小伙子敲门给我们送了自己烤的饼干和蛋糕。真的很好吃。
我到现在还记得他第一次实验就烤成功的，是抹茶和黄油味的棋盘格饼干。这件事太奇妙了！平时炒菜都能糊的男生，能烤出这么好吃的饼干和蛋糕，我都被那个烤箱感动了！
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后来我又收到了一份烤紫薯。烤得有点糊，比较硬，不过味道还可以。当然糊味在厨房里飘了一晚上。
再后来墙角其他没烤的紫薯发芽了，我每次去厨房做饭都要看上几眼。
过了几天小伙找了个矿泉水瓶子把发芽的紫薯泡进去养起来了。
又过了几天紫薯长出了好长的蔓。
又过了几天紫薯蔓蔫蔫的，小伙就把它扔了。
后来小伙的女朋友来过几次，再后来小伙就搬走了。我们还是挺舍不得他的，因为他人安安静静的，没那么多事，平摊水电费也很痛快。
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看完小伙与烤箱的故事，我又开始深深地思考，为什么这么多年我也没能拥有烤箱呢？
我曾经看过一篇文章，内容是十件买了不会后悔的家庭用品，排名第一的就是烤箱。烤箱这么优秀，而且一个便宜的烤箱才几百块，烘焙工具也都不是很贵。但是我们宁可纪念日去吃牛排日料法餐，也不去买一个烤箱。
理由说破了也很简单，我自己心里也很清楚。我绝对不会像我自以为的那样，去好好地利用这个烤箱。
我大概也会像那个小伙子，心血来潮烤饼干、烤蛋糕。但是我会觉得打发蛋白很累人，称量面粉很麻烦，计算时间让我头疼。最终我可能会成功，也可能会烤糊。大好的周末为什么不宅在家看剧吃零食，要给自己找罪受呢？于是，用过几次之后，我的烤箱也会逐渐蒙尘。
我并不像我以为的那样，有多么热爱烘焙，有多么愿意花心思稍微改善一下自己的生活。我只是有一种虚妄的意识，买了烤箱就是生活品质的改变，朋友圈里晒一下自己烤的饼干就是精致的女孩。嘴馋的时候，我仍然会拿起手机点外卖。
我庆幸自己没有一时冲动买了烤箱，但我也实实在在地为自己感到遗憾。最近我开始一样一样地去学习那些不用烤箱的菜谱，我不期待人生有什么重大改变，我只愿这个过程持续下去。
因为我相信只要我认认真真地去学这些菜谱，做好每道菜，有一天我会真正地需要一台烤箱，也会真的拥有一台烤箱。
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