酿醋

前段时间弄了一些李子，吃不完了，怕放坏了，然后就把它装在一个瓶子里酿醋，还没吃过，用李子酿的醋，试试感觉咋样。

小时候家里面也酿过醋，用的是柿子，那味道也非常不错，后来条件变好之后，基本上没有这样操作了。反倒比较怀念以前自己手动酿制的，天然无公害，而且制作简单。

这个李子是在公园里面摘的，好像是嫁接的那种，成熟之后果实是红的，吃起来酸酸的，朋友们几乎都不吃，只有我一个人吃。

后来确实太多了，就处理了一下整了，一个可乐的瓶子，洗干净放进去，然后密封起来，之后就是等它自然发酵，大概两三天，慢慢就会有一点水，甚至还有一些小虫子。

朋友说那个是什么来着，忘记了也没有管它，过几天了就找不到了，这个酿造的过程还是挺漫长的。但也不算特别长。大概一个月左右，大半瓶的李子就变成了少半瓶。

里面的液体差不多已经完全把东西都覆盖了，闻起来酸酸的，就是醋的味道。不知道什么时候可以吃，回头再问一下妈妈，毕竟是老前辈，经验比我要丰富。

听说是时间越久越好，不过感觉能吃就可以了，估计也能到个几百毫升，不知道味道咋样，到时候试试。前段时间因为好奇还买了一个葡萄醋，说是加白开水，适量的冰糖就可以喝，让我弄了一点点，酸死我了，估计还得调菜用吧，也可能是我没有加冰糖的原因。

上次去超市看到还有苹果醋，以为和之前喝的饮料的苹果醋差不多，但是喝了这个葡萄醋之后，让我感觉应该会不一样，下次买回来试试。