赤小豆

春天的时候，在花盆里洒下了几粒赤小豆的种子。

本来只是抱着试种一下的心态，没有料到，它们不但发了芽，长叶，抽蔓，开花，现在已经有两米多高，还攀爬到屋顶了。

赤小豆的花和其他豆类的花一样，明黄色的花朵，亮丽夺目，且花瓣的构造特别，不是平常一眼就能看出的几块花瓣拼凑成的结构，总之，开得极美。

赤小豆全国各地均有生产，无毒，能入食，状如绿豆，但其皮红而命名。但赤小豆却不是红豆。红豆可当食物，赤小豆是可当食物也可当药物。

另有还一种红豆，就是唐代王维《相思》有“红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思”里的红豆。

这里的红豆，又叫相思子，外形特征是半粒红半粒黑，有毒。虽然相思子冠以红豆之名，但却是万万不可与红豆混淆食用的。

说到相思子，虽然听得多，很多人都不知道，它就是植物鸡骨草的种子。

平时广东人喜欢就用晒干的鸡骨草来煲汤，配猪骨头，配猪瘦肉，甚至鸡脚都可以。当然，最好的是配猪横脷就是猪的胰脏了。这个汤清肝热，对经常熬夜的人很适合。

鸡骨草入药须除去荚果，去净根部泥土，将茎藤扎成束，晒至八成干后再晒足干，即成。

用新鲜的鸡骨草煲汤，那个味道比干的更甘甜，更好喝。不过，煮的时候要注意看看上面有没有种子。鸡骨草的种子有毒，一定要先去除掉。

再说回赤小豆。

关于赤小豆的食用除单味熬汤、煮粥食用外，还被古今用来制作多种药膳防病疗疾。其具有清热作用。

夏秋季热毒最盛，易使人生疮长痈，煮食赤豆汤就可以预防，也可以防治夏秋易发的腿肿、食欲不振、腹泻等。

唐代《食疗本草》里面就说赤小豆：“和鲤鱼煮烂食之，善治脚气及大腹水肿。”

在古人的眼里，赤小豆可是被神化了的豆豆。

立秋节令当天的传统有“啃秋”、“贴秋膘”、“咬秋”等习俗。“啃秋”指的是啃食西瓜，“贴秋膘”则是指在立秋这天吃肉进补。“咬秋”是用秋水食用小赤豆的风俗。咬秋“咬”的是赤小豆。

而取七粒至十四粒小赤豆，面朝西并以井水吞服，据说这样可以防止在接下来的秋天里犯痢疾。

《武林旧事》中就载有：“立秋日，都人戴楸叶，饮秋水、赤小豆。”

《千金月令》里也记载：“立秋日，取赤小豆，男女各吞七粒，令人终岁无病。”

所以，立秋，是得要沾一沾赤小豆的“神气”的。

用上老黄瓜一根、赤小豆一把，生姜几片，加上猪骨或鱼尾，熬上一个半小时，汤味清甜不寡淡，香甜可口，就是广东人在立秋里最妥贴的汤水。

值得一试。