说“韩” 3

韩网截图

记得小时候在家吃饭，如果我们敢趴在桌子上，手不端碗的吃饭，铁定会挨老爸一筷子：“好好吃饭，把碗端好........ 你是狗子没长手呀？用嘴去够碗？......”

可是到了大韩民国，是不能用手端碗吃饭的。婆婆说人又不是动物，吃饭得用爪子把着吃~

你说这上哪讲理去吧?被纠正了20多年的习惯，又得再被纠回来，委实叫人蒙圈~

在韩国吃饭一般同时使用筷子和勺子。筷子夹菜，勺子舀饭舀汤。（韩国人没有端碗扒饭，仰头喝汤的习惯）而且他们用的筷子和勺子都是不锈钢的。我以前纳闷，他们用筷子怎么不滑呢？后来仔细看了，筷子是扁的，所以夹菜不滑。这样的就餐道具优点是比较卫生，缺点是太重不方便。

当然韩国人从小就是用这样的勺子筷子，似乎没有啥不方便的。但本人固执，怎么也改不过来。直到现在我也不太会一手拿勺子和筷子吃饭。而且我家的筷子还是用的木质或竹制的筷子。

不过后来经过我的仔细观察，发现这不过是食物的特质所致。我的家乡四川的大米是一年两熟的。没有什么粘度。做出的饭呈颗粒状，所以用勺子吃饭，舀不了多少，容易滑落。所以人们端碗送饭。而韩国的大米一年一熟，粘性极高，用筷子扒拉不出来，只能用勺子舀，一坨一坨的。可是两边都找了个不相干的理由来美饰自己吃饭方式的正确性，人类的思想有时候真的很是滑稽~

在四川，因为气候温暖，资源丰富。所以做菜喜欢大碗大碗的。韩国气候寒冷，资源匮乏，所以比较小气抠门。做好的饭菜都是用小碟子盛了上桌，吃完了再去盛。尤其是吃水果时，在我家乡四川，家里来客人了，削水果都是给客人一个整个的。韩国人却是得削完水果切成小块端上来给客人。虽然看起来似乎是为了方便客人，且举止优雅。但未免有些吝啬舍不得的嫌疑在里面。（因为一个整体被人咬了后，别人就不能再吃了。而切碎取食，吃不了的他人还可再食。）

由于韩国劳动强度大，工作时间紧。他们没有时时采购顿顿做饭菜的习惯。一般是周末或有时间时，去超市或市场，大包小包的买回来往冰箱里一塞，然后吃好几天。他们的饮食大都是凉拌为主，所以用油少。做好后往冰箱一放，吃的时候搬出来就行了。吃饭还没个准时。他们没有一家人要聚在一起，定时定点吃饭的习惯。经常是谁饿了，谁随时都可以吃饭。一般的韩国家庭，焖一大电饭煲的米饭，谁肚子饿了，把灶上的汤热一下，把冰箱里的凉菜搬出来就算一顿了。

韩国人特别怕死，说什么要健康的吃。所以他们做菜用油很少，而且不放味精。没有什么煎炒烹炸的花样。不过为了弥补味道上的不足，盛菜的盘子碟子倒是花样百出。所以韩食一般都比将养眼。不过一方水土养一方人，尽管我这天府之国来的人，觉得韩国饮食简直如同嚼蜡般的难吃，但他们自己觉得是美味佳肴，我自然也说不了人家什么~

(图片来自韩国网站naver截图)