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143/365-《醉酒的植物学家》#每天听本书#

143/365-《醉酒的植物学家》#每天听本书#

作者: 一个人享生活 | 来源:发表于2019-05-23 18:47 被阅读0次
143/365-《醉酒的植物学家》#每天听本书#

在植物世界里,每一种植物都能酿酒,不过因为酿酒成本不一样,最常用的植物还是水果、谷物和一些糖分较高的多肉植物。当酒精被生产出来之后,要需要继续陈化。最好的陈化材料就是橡树木桶,它既能为葡萄酒补充单宁,还能缓慢氧化单宁,以达到最佳口感。最容易酿酒的谷物是大麦,最难的是小麦,这是因为它们麦粒里蛋白质含量不同导致的,蛋白质越多,越难酿酒。除了产生酒精的植物,更多的植物被用来给酒精调味,比如最常见的柠檬、薄荷,但是也有酒来给植物调味的时候,比如金鸡纳树的奎宁,因为太苦,经常需要烈酒调味之后才能下咽。总之,人类的酿酒史,也就是人类的植物发现史。

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